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Arroz frito de chorizo tableño

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Este arroz frito de chorizo tableño es justo lo que necesitas para el almuerzo o la cena, una explosión de sabores en tu boca. Listo en 30 minutos.
Prep Time: 10 minutos
Cook Time: 20 minutos
Total Time: 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Calorías: 594kcal

Ingredientes

  • 1 bolsa vegetales mixtos congelados, 16 oz / 454 g
  • 3 tazas arroz blanco cocido
  • 1 cebolla amarilla pequeña
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 5 chorizos tableños, en su defecto chorizos de puerco (aprox 1 lb)
  • 2 cucharaditas aceite de aguacate, divido

Salsa

  • 3 cucharadas salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada salsa de ostión
  • 2 cucharaditas aceite de sésamo, divido
  • 3 ramitos de cebollinas, picados, (opcional, utilizado para decoración)

Elaboración paso a paso

Preparación

  • Corte la cebolla en cubos pequeños.
  • Remova los chorizos de su envoltorio.
  • En un tazón, mezcle los ingredientes de la salsa: salsa de soja baja en sodio, salsa de ostión y 1 cucharadita de aceite de sésamo.

Cocción

  • Caliente un wok a fuego medio y agregue los trozos de chorizo. Fría hasta que estén dorados y completamente cocidos, reserve.
  • En el mismo wok, coloque el aceite de aguacate y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
  • Saltee las cebollas por dos minutos. Adicione el ajo picado y continue revolviendo por un minuto adicional.
  • Agregue la bolsa de vegetales mixtos congelados y cocine por espacio de 5 minutos o hasta que esten suaves. Asegurese de revolver constantemente. 
  • Adicione el arroz y mezcle todo junto. Ahora agregue la salsa y continúe mezclando por un par de minutos más.
  • Decore con cebollinas picadas y su arroz frito de chorizo tableño esta listo para ser degustado!

Notas

  1. Puedes reemplazar el arroz blanco por arroz integral para aumentar la cantidad de fibra del plato.
  2. Si no tienes aceite de aguacate puedes reemplazarlo por aceite vegetal. Trata de utilizar un aceite que no tenga un sabor fuerte.
  3. Si no puedes conseguir el chorizo tableño puedes usar chorizo normal de cerdo. O incluso reemplazar el chorizo por pollo o carne u otro tipo de chorizo por ejemplo. Esto muy probablemente cambiará el sabor del resultado final, pero puedo imaginar que también sabría muy bien.
  4. Si quieres puedes agregarle unos huevos revueltos como el arroz frito tradicional.

Nutrition

Calorias: 594kcal (30%)