Ingredientes
- 1 libra saril fresco o congelado
- 8 tazas agua
- 1 pedazo gengibre de 1 pulgada, al gusto, puedes agregarle más si deseas
- 1 ⅓ tazas azúcar morena
Elaboración paso a paso
Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es remover las semillas. En una mano agarras el saril y con la otra el cuchillo y haces un corte alrededor de la parte de arriba hasta que se despegue (puedes ver el video para más detalle). Queda como un sombrerito.
- Una vez termines con todas entonces, procede a lavarlas flores con abundante agua, tratando de remover cualquier suciedad que tenga. Ahora lo dejamos aparte.
- Corta un pedazo de jengibre aproximadamente de 1” a 2” y lo pelas.
Cocción
- En la olla grande coloca el saril, el jengibre y 8 tazas de agua aproximadamente. Asegurate de que cubra completamente. Coloca a fuego medio hasta que el agua hierva. Deja cocinar por espacio de 15 minutos.
- Apaga la estufa y deja que se refresque un poco para luego colarlo, como 10 minutos. En un bowl grande coloca el colador y con el cucharón o una taza cuela la cocción de la olla. Repite hasta terminar con todo lo que tienes en la olla.
- Empieza por agregar 1 taza de agua y vas probando. Para esta cantidad yo utilice dos tazas y media de agua. Luego procede a endulzar al gusto, debe ser dulce pero no como almíbar. Puede tomar aproximadamente entre 1 y 2 tazas de azúcar.
- Refrigera hasta enfriar. ¡Sirve y a disfrutar!
Video
Notas
- Azúcar morena: Puedes utilizar azúcar blanca o edulcorante de tu preferencia.
- Almacenamiento: Una vez que esté frío, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético por una semana.
- ¿Qué pasa si agregaste más jengibre y está muy picante? Tendrás que agregarle un poco más de agua para compensar el sabor. Si tienes más saril puedes hacer un poco más de infusión y se lo agregas para diluirlo.
- Puedes doblar o reducir la receta.
- Puedes prepararla con anticipación para que puedas refrigerar.
- Se debe servir bien frío.
- Puedes agregarle vino para deliciosa bebida solo para adultos.
