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Arepas de plátano con Queso

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Prueba estas deliciosas arepas de plátano maduro rellenas de queso mozzarella, hechos con solo 4 ingredientes. Y sin harina de maíz ¡Te van a encantar!
Prep Time: 2 minutos
Cook Time: 20 minutos
Total Time: 32 minutos
Raciones: 4 arepas medianas
Calorías: 166kcal

Ingredientes

  • 1 plátano maduro, mediano
  • ¾ taza harina de avena
  • ¼ taza queso mozzarella
  • ½ cucharadita aceite de oliva, puedes utilizar aceite en aerosol o mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Retira las puntas al plátano y córtalo en 4 trozos. Luego cada pieza se corta a lo largo. El corte facilita retirar la cáscara (foto 1).
  • En una olla, coloca el agua y las piezas de plátano. Hiérvelos de 10 - 15 minutos (foto 2) o hasta que estén suaves. Puedes verificarlos utilizando un cuchillo. Debe entrar y salir fácilmente del plátano. Retíralo de la olla y déjalo refrescar por 5 minutos.
  • Retira la cáscara y hazlo puré con un tenedor o un majador de papas.
  • Agrega la harina de avena y mezcla hasta que se incorporen los ingredientes (foto 3).
  • Divida la mezcla en 4 partes (foto 4). Luego forma bolas con cada una. Rellenalas con queso mozzarella. Vuelve a formar bolas y luego la aplanas para darle forma de arepas. Continúa este mismo procedimiento con el resto de la mezcla.
  • En la sartén a fuego medio, calienta el aceite, puedes utilizar mantequilla si prefieres. Dora por ambos lados las arepas, por espacio de 5 minutos por lado (fotos 5 y 6). También puedes utilizar aceite en spray.
  • ¡Sirve y a disfrutar!

Notas

Sustituciones:
  • Queso Mozzarella: Puedes utilizar cualquier tipo de queso. Yo prefiero del que se derrite fácilmente. Si utilizas un queso fresco, quedará con el sabor, y la masa será un poco más compacta.
  • Harina de avena: Prefiero la harina de avena, porque es fácil y tiene un poco más de fibra. Pero puedes utilizar cualquiera que tengas a mano. Queda buena también con harina de maíz precocida, esta ayuda a que quede la masa un poco más crujiente como la arepa de maíz.
  • Aceite de Oliva: Puedes utilizar el tipo de aceite que gustes o que tengas a mano. 

Nutrition

Porción: 1arepa | Calorias: 166kcal (8%) | Carbohidratos: 29g (10%) | Proteína: 5g (10%) | Grasa: 4g (6%) | Grasa Saturada: 1g (6%) | Colesterol: 6mg (2%) | Sodio: 50mg (2%) | Potasio: 307mg (9%) | Fibra: 2g (8%) | Azúcar: 7g (8%) | Vitamina A: 552IU (11%) | Vitamina C: 8mg (10%) | Calcio: 48mg (5%) | Hierro: 1mg (6%)