Ingredientes
- 1 cucharada aceite de sésamo
- ½ cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 penca de apio, picada
- 1 zanahoria, mediana, rallada (281g)
- ¼ cucharadita sal
- 3 tazas arroz, cocido (391g)
Elaboración paso a paso
- En una olla o sartén a fuego medio y calienta el aceite de sésamo.
- Agrega y saltea las cebollas, apio y ajo por 3 minutos.
- Agrega las zanahorias y continúa salteando todos los ingredientes por 3 minutos adicionales. Añade la sal para realzar el sabor de los vegetales.
- Agrega el arroz y mezcla todo hasta que esté incorporado y el arroz empiece a tomar el color de las zanahorias, aproximadamente 5 minutos. Si el arroz está bastante seco, puedes agregarle un chorrito de agua, tapa la olla y deja cocinar durante 3 minutos.
- Una vez todo esté mezclado, apaga el fuego y sirve con tu proteína favorita.
Notas
Puedes duplicar la receta sin problemas. También puedes agregar más de los vegetales si no quieres duplicarla.
Sustituciones
- Arroz cocido: puedes utilizar arroz blanco o arroz integral si prefieres. Recomiendo utilizar arroz sobrante para que tenga una textura parecida a un arroz frito. Pero si no tienes puedes hacerlo con el arroz recién hecho.
- Cebolla: Puedes utilizar cebollina o cebollín, también puedes utilizar cebolla morada.
- Aceite de sésamo: utiliza la versión normal o la versión tostada, cualquiera funciona.
- Agrega huevo revuelto así como si fuera arroz frito.
- Añade cebollina para más color, o lo puedes saltear todo junto.
- Puedes agregarle maíz en grano, le agrega otra textura.
- Agrega pepitas de marañón picadas, o semillas de sésamo para más textura.
- Prefieres una opción sin arroz y con solo vegetales, utiliza arroz de coliflor y sigue los mismos pasos, queda delicioso.
- Almacenamiento: Una vez que esté frío, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días.
- Recalentar: Puedes calentarlo en una sartén, o usar el microondas. Si ves que el arroz está un poco seco, puedes agregarle un poco de agua adicional antes de calentarlo.