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Brownies sem farinha de trigo

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Brownies sem farinha de trigo com nozes e que tem um forte sabor a chocolate, feitos a partir do zero.
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 12 brownies
Calories: 244kcal

Ingredientes

  • 113 g chocolate meio amargo
  • 57 g chocolate de leite
  • ½ xícara tâmaras
  • ½ xícara óleo de coco
  • 2 ovos, á temperatura ambiente
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá sal
  • colher de chá açúcar mascavo
  • xícara cacau em pó
  • xícara farinha de aveina, + 2 Colheres de sopa
  • ¼ xícara nozes, picadas

Modo de Preparo

  • Una vez enfriado cortar en 12 pedazos y a disfrutar!
  • Forre a assadeira com papel pergaminho. Sim você quiser pode utilizar uma assadeira, mas pequena.
  • Em uma tigela derreta os chocolates no micro-onda em intervalos de 30 segundos a uma potencia de 50%. Misturar depois de cada intervalo para garantir que o chocolate derrete uniformemente.
  • Embeba as tâmaras para hidratar em água quente por 5 minutos. Depois liquefaça as tâmaras com um pouco de água até obter uma consistência de uma pasta homogénea.
  • Em uma tigela grande misture os ingredientes húmidos: ovos, a pasta de tâmara, chocolate derretido, extrato de baunilha e óleo de coco.Nota: Em meu caso o chocolate derretido estava um pouco quente, então adicionei um pouco para a mistura com os ovos e misture bem para ajustar a temperatura da mistura e chocolate. Depois adicionei o chocolate derretido restante.
  • Em outra tigela misture os ingredientes secos: farinha de aveia, cacau em pó, açúcar e a sal. Adicionar as nozes e dobrar os ingredientes secos em ingredientes húmidos até combinado.
  • Coloque a mistura na assadeira para brownies e cozer por 35 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente. Corte em 12 pedaços e desfrute de seus deliciosos brownies sem farinha de trigo!

Notes

Para derreter o chocolate no micro-ondas, você deve reduzir a potência para 50%, em seguida, aquecendo-o em intervalor de 30 segundos. Misture entre cada intervalo para garantir que o chocolate vai derreter uniformemente. Para referência, meu micro-ondas é de 1200 Watts.
Como o clima no Panamá é algo quente, não tinha necessidade de derreter o óleo de coco. Se você precisa derrete-lo, você pode usar o mesmo método usado para derreter o chocolate. Vai demorar menos tempo para derreter.
Para fazer farinha de aveia, só você precisa de processar flocos de aveia em um processador de alimentos tão fina como você quer. 
Se você precisa fazer uma versão sem glúten só precisa pesquisar flocos de aveia que sejam certificadas livre de glúten (gluten-free)
Você pode omitir as nozes, eu adicione-os para equilibrar entre a cremosidade do brownie e nozes crocantes.  Dê as duas formas é super delicioso!

Nutrition

Serving: 1brownie | Calorias: 244kcal (12%)