Arroz con calamares en su tinta
Prueba este delicioso arroz con calamares en su tinta, hechos con calamares de lata. Es fácil y sencillo de hacer con arroz sobrante. Receta perfecta para la Cuaresma o cualquier otra ocasión en la que desees comer mariscos.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 512kcal
Ingredientes
- 2½ tazas arroz cocido
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 latas calamares en su tinta sin escurrir
- 2 cucharaditas aceite
- 1 ají dulce picado en cubos
- ¼ taza perejil picado
- ¼ cucharadita sal
Utensilios
- Una sartén
- una espatula
Instrucciones
- En una sartén a fuego medio, agrega el aceite para que se vaya calentando.
- Agrega las cebollas y saltea por unos minutos hasta que empiecen a cambiar de color.
- Agrega el ajo, el perejil, el ají y saltea por unos minutos adicionales hasta que estén suaves. Esto ayuda a que los sabores salgan. En este momento puedes agregar un poco de sal para sazonar los vegetales, ya que los calamares y el arroz ya tienen.
- Ahora agrega las dos latas de calamares en su tinta y mezcla todos los ingredientes deja que los sabores se mezclen por espacio de 3 minutos.
- Agrega el arroz y mezcla todo hasta incorporar. Si tu arroz está algo seco, puedes agregar un chorrito de agua para que se suavice un poco y logre absorber la salsa de los calamares. Puedes agregarle un chorrito de vino blanco o cualquier caldo, estos últimos le dan más sabor.
- Una vez veas que todos los ingredientes están bien cubiertos y no hay pedazos de arroz blanco, o seco, puedes apagar el fuego.
- Decora con más perejil y sirve. ¡A disfrutar!
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Notas
- Almacenamiento: Una vez que esté frío, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético. Recomiendo comerlo en los primeros 2 días.
- Recalentar: Puedes calentarlo en una sartén, o usar el microondas. Si ves que el arroz está un poco seco, puedes agregarle un poco de agua adicional antes de calentarlo.
- Arroz cocido: Puedes utilizar arroz blanco o arroz integral si prefieres. Puede ser arroz recién hecho o sobrante. Si prefieres una opción baja en carbohidratos, pudieras utilizar arroz de coliflor y sigue los mismos pasos.
- Ají Dulce: puedes utilizar cualquier color de ají, honestamente el rojo y el naranja son los que hacen una buena combinación con los calamares. Si no te gusta el ají puedes omitirlo y tendrás un buen resultado.
- Aceite: yo utilicé de oliva ligero, pero honestamente cualquier aceite para sofreir puede funcionar. Creo que uno con sabor neutro va mejor.
Información Nutricional
Porción: 1porción | Calorias: 512kcal | Carbohidratos: 98g | Proteína: 13g | Grasa: 6g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 580mg | Potasio: 243mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1248IU | Vitamina C: 44mg | Calcio: 46mg | Hierro: 1mg
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