Ingredientes
- 1 Plátano maduro
- 1/2 cucharada Mantequilla clarificada (ghee)
- 2 cucharada Azúcar morena
- 1/4 cdita Canela
- 2 cucharada Pure de manzana
Elaboración paso a paso
Prep
- Pelamos el plátano, cortando ambos extremos y luego haciendo un corte a lo largo. Luego quitamos la cáscara como si estuviéramos pelando un guineo o banano.
- Cortamos el plátano en 4 ó 5 pedazos. Pedazos de aproximadamente 2.5" cada uno
Cocción
- Calienta la sartén a fuego medio. Agregue la mantequilla clarificada y los plátanos. Fríelos, hasta que se doren por todos lados. (Aproximadamente 3 minutos)
- Luego, agrega el azúcar morena, la canela y el puré de manzana. Sigue mezclando hasta cubrir todos los plátanos con la salsa. (Aproximadamente 5 minutos)
- Agregue un poco de agua, como 2 cucharadas, y cubra por unos minutos o hasta que la salsa de manzana y caramelo se haya espesado. ( Aproximadamente 3 minutos)
- ¡Sirve y disfruta! Recién hecho con comida caliente es la mejor forma de comerlo.
Video
Notas
- Si lo quieres menos dulce, reduce a la mitad el azúcar morena.
- No tienes mantequilla clarificada, agrega mantequilla normal y un poco de aceite que no tenga un sabor fuerte para dorar los plátanos. Se agrega el aceite para que no se queme la mantequilla.
- No tienes puré de manzana, puedes omitirla. La receta tradicional panameña solo lleva mantequilla, canela y azúcar. Yo le agregué el puré de manzana para darle un cambio al sabor.