Lasaña de Plátano Maduro Y Carne

5 de 1 voto

Una versión dulce y salada de lasaña, hecha con plátanos maduros, carne de res y queso. Te prometo que no extrañaras la pasta.

Tiempo de Preparación20

Tiempo de Cocción1

Porciones: porciones

Calorías: 659kcal

Precalienta tu horno a 350º F y reúne todos tus ingredientes.
Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio y resérvalos.
Pela los plátanos maduros eliminando las puntas con el cuchillo. Con cuidado, realiza un corte longitudinal a lo largo del plátano, sin llegar a la fruta. Desliza el cuchillo por debajo de la cáscara en un extremo, levantándola poco a poco. Utiliza tus dedos para terminar de despegar la cáscara del plátano.
Corta a lo largo los plátanos maduros para hacer tiras delgadas. Si tienes una mandolina también la puedes usar para hacer los cortes.
Mezcla en un bol mediano el queso cottage, el sazonador italiano y el huevo. Reserva hasta el momento de armar la lasaña.

Calienta una sartén a fuego medio. Una vez caliente añade un poco de aceite de oliva.
Agrega la carne molida y dora por un par de minutos revolviendo constantemente. Una vez esté toda dorada, transfiere a un plato.
En la misma sartén agrega el aceite restante y saltea los vegetales hasta que estén suaves. Luego agrega el ajo y saltea por un minuto más.
Agregue el ajo picado y saltee por 1 minutos más.
Ahora agrega de vuelta la carne molida y mezcla todo. Sazona con sal, pimienta y orégano.
Reduce el fuego y añade la lata de tomates picados. Deja hervir a fuego lento por aproximadamente 15 minutos hasta que espese la salsa.

En la otra sartén, coloca un poco de aceite en aerosol y fríe los plátanos hasta que estén dorados de cada lado. El proceso es rápido, pero sugiero hacerlo en tandas.

Para armar, forra un molde para pan con un poco de papel pergamino para evitar que se pegue la lasaña.
Coloca en el fondo las tiras de plátano frito, luego la salsa de queso, la salsa de carne molida y último queso mozzarella. Repite hasta terminar con una capa de plátanos maduros.
Si sobró carne y salsa de queso, mézclalas. Agrega esta mezcla sobre la capa de plátanos y coloca el queso mozzarella restante.
Hornea por 30 minutos y retira del horno.
Dejar enfriar por 10 minutos. Decora con hojas de albahaca picada. Sirva y a disfrutar.

Para preparar con antelación: cocina la salsa de carne un día antes. También puedes armarla y mantenerla refrigerada. Utiliza una bandeja de aluminio desechable con tapa. Hornéala el día que la necesites máximo 2 días.

Para evitar que se pegue al molde, puedes utilizar papel pergamino o parchment y forra el molde.

Importante buscar plátano maduros que estén firmes y pueden tener manchas negras en la cáscara.

https://www.nashifood.com/es