Lomo a la pimienta en la Instant Pot

un plato con lomo a la pimienta, otro con brocoli y otro con arroz blanco

5 de 1 voto

Lomo a la pimienta en la Instant Pot

Delicioso lomo a la pimienta sin crema hecho en poco tiempo, perfecto para cualquier almuerzo o cena especial. Hecho utilizando la Instant Pot, generando un resultado suave y lleno de sabor en menos tiempo.

Tiempo de Preparación5

Tiempo de Cocción10

Plato: Main Course

Cocina: Internacional

Porciones: personas

Calorías: 231kcal

Autor: Nadja Belgrave

Ingredientes

1 libra lomo redondo de res, en rebanadas
¾ cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta negra
1 cucharadita ajo picado o en polvo
1 cucharadita cebolla en polvo
1 cucharadita aceite de oliva
1 cebolla amarilla, picada
1 taza agua
2 cucharadas pimienta negra en grano
1 cucharada maicena o fécula de maíz
½ cucharada mantequilla

Utensilios

Un plato
un cucharon o espatula
una Instant Pot de 5.7 Litros u olla de presión eléctrica
un bowl pequeño

Instrucciones

Sazona el lomo con las especias sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo por ambos lados. Puedes optar por dejarlo marinando durante 15 minutos o cocinarlo de una vez.
Selecciona el modo “Saltear” en la olla de presión eléctrica. Deja que se caliente y agrega el aceite para que se vaya calentando.
Dora por ambos lados las rebanadas de lomo, por aproximadamente 1 minuto por cada lado. Haz esto por grupo hasta completar con todas las rebanadas de lomo. Luego retira de la olla y reserva.
En la misma olla agrega la cebolla y saltea por 5 minutos, tratando de despegar lo que esté pegado al fondo de la olla.
Presiona el botón “Cancelar”. Agrega una taza de agua, la pimienta en grano y las rebanadas de lomo. Asegúrate de remover bien cualquier pedazo pegado en el fondo para evitar que tengas un error en la instant pot.
Tapa y mueve la válvula hacia la posición “Sealing” (Sellado) para que empiece a generar presión dentro. Seleccionar la opción “Cocinar a presión” y ajusta el tiempo a 12 minutos. Demora entre 10-12 minutos en llegar a presion.
Una vez termine el tiempo, deje reposar por 10 minutos y luego abra la válvula hacia la posicion de “Venting” (Ventilar) para retirar la presión adicional que pueda tener.
Retira el lomo y con 1⁄2 taza del líquido en la olla, disuelva la maicena. Seleccione la opción de “Saltear”, agregue la maicena revolviendo para asegurar que se mezcle bien con todo el líquido.
Agrega la mantequilla y cocina hasta que este espesa la salsa o por espacio de unos 3-5 minutos. Agregue nuevamente la carne y mezcle.
Presione el botón de “Cancelar” y sirve el lomo. ¡A disfrutar!

Notas

Sustituciones:

Cebolla: puedes utilizar ya sea blanca o amarilla, sino te gusta mucho el sabor puedes omitirla.
Ajo: puedes utilizar ajo finamente picado sin problemas.
Aceite: puedes utilizar cualquiera que tengas a la mano, preferiblemente que tenga un sabor neutro como el de canola o el de aguacate o aceite vegetal.
Maicena: puedes reemplazarla con harina.
Agua: Podrías reemplazarlo con caldo de res o de pollo y le daría un poco más de cuerpo a la salsa.

¿Cómo almacenar las sobras? Puedes almacenarlo en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para calentarlo, puedes hacerlo utilizando un microondas o la estufa por unos minutos.

¿Puedo agregarle la crema de leche? Si gustas puedes agregarle crema de leche para una textura un poco más cremosa. Utiliza 1 cucharada y se lo agregas con la maicena. No sugiero agregarla durante la cocción porque podría cortarse.

Información Nutricional

https://www.nashifood.com/es