Mamallena Casera (Pudín de pan y pasas)
Prueba esta mamallena casera, hecha con pan sobrante, leche, huevo, canela y pasitas. Es un postre típico panameño, fácil de hacer.
Porciones: 16 servings
Calorías: 146kcal
Ingredientes
- 2 tazas pan de molde cortado en trozos (8 rebanadas)
- 2 tazas leche
- 3 huevos grandes
- ¾ cucharadita canela en polvo
- ⅓ taza pasitas picadas
- ⅓ taza azúcar morena
- 1 cucharada mantequilla derretida
- 1 cucharada extracto de vainilla
Utensilios
- 1 bowl grande
- 1 bowl pequeño
- 1 espátula
- 1 molde cuadrado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 F.
- En un bowl grande agregar el pan y la leche, dejar remojar aproximadamente 30 minutos.2 tazas pan de molde, 2 tazas leche
- Triturar el pan hasta que no queden pedazos grandes, esto le dará una textura suave.
- En un bol pequeño batir ligeramente los huevos.3 huevos grandes
- Agregar a la mezcla del pan los huevos batidos, la canela en polvo, pasitas picadas, azúcar morena, mantequilla y vainilla y mezclar todos los ingredientes juntos.¾ cucharadita canela en polvo, ⅓ taza pasitas picadas, ⅓ taza azúcar morena, 1 cucharada mantequilla, 1 cucharada extracto de vainilla
- Dejar reposar por unos 20 minutos adicionales. Mientras se espera engrasar el molde con mantequilla.
- Vierte la mezcla al molde y hornea de 45-60 minutos, verificando que esté seco. Utiliza un palillo y si sale limpio está listo.
- Retirar del horno y dejar refrescar completamente antes de cortar.
- Una vez fresca la mamallena, corta en la cantidad de pedazos que gustes en este caso lo corté en 16 pedazos.
- Sirve con un poco de helado de vainilla, o solo con un poco de leche condensada y a disfrutar!
Información Nutricional
Calorias: 146kcal | Carbohidratos: 23g | Proteína: 5g | Grasa: 4g | Grasa Saturada: 1g | Grasa poli-insaturada: 1g | Grasa Monosaturada: 1g | Grasa trans: 0.04g | Colesterol: 36mg | Sodio: 171mg | Potasio: 132mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 117IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 85mg | Hierro: 1mg
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