Ingredientes
- 0.90 kg abóbora em cubos
- 1 média cebola amarela, picada em quartos, cerca de 1 xícara
- 1 média maçã gala, em cubos, cerca de 1 xícara
- 1 cenoura pequena, picada, cerca de 1/2 xícara
- 1 colher de sopa azeite
- 3 ramos tomilho fresco, 1 raminho será usado para decorar
- 1/2 colher de chá alho em pó
- sal ao gosto, Eu usei o sal marinho
- 1/2 colher de chá pimenta preta
- 2.5 xícaras caldo de galinha baixo teor de sódio
- opcional: sementes de girasol e queijo parmesão, para decorar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 ° C
- Coloque os cubos em uma assadeira e adicione o azeite de oliva, 2 ramos de tomilho, alho em pó, pimenta e um pouco de sal.
- Misture até que todos os ingredientes estão cobertos de azeite e outros temperos e asse por 25 minutos ou até que a abóbora é macia e torna-se uma cor de laranja escuro.
- Deixe esfriar por 5 minutos.
- Transferir e misturar todos os legumes assados e o caldo de galinha em um liquidificador
- Despeje em uma panela e cozinhe por 5 minutos ao fogo baixo, rectificar o sal ea pimenta.
- Sirva quente e decore com tomilho, sementes de girassol e queijo parmesão.
Notes
Ao cortar a abóbora ter cuidado e usar uma faca afiada. A abóbora tende a cozinhar um pouco mais rápido quando é menor, por isso era melhor cortá-la em cubos. Outra maneira de saber se a abóbora está pronta simplesmente picar com um garfo e ele deve passar através facilmente. No momento de se misturar os ingredientes seria um pouco quente, deve misturar-se em lotes, de modo a que o liquidificador não transborde. Para esta receita eu usei as seguintes ferramentas: uma faca afiada, uma assadeira, um liquidificador e uma panela de cerâmica médio.
