Sopa de Abóbora Assada

Sopa de abóbora é uma receita muito gostosa e saudável, boa para o jantar.

No Panamá a estação das chuvas apenas começou, este é o momento perfeito para ter sempre uma boa sopa de abóbora para ajudarmos com o clima um pouco frio. Nós geralmente veríamos abóbora presente em algumas sopas panamenhas tradicionais, mas desta vez queria fazer algo não tão tradicional.

Uma dica: antes de começar a preparar qualquer receita, reunir todos os utensílios e ingredientes necessários. Os utensílios utilizados para esta receita: uma faca afiada, uma assadeira, um liquidificador e uma panela de cerâmica média. No caso de você não tem uma panela de cerâmica você, pode usar uma panela de tamanho médio.
A fim de preparar esta sopa de abóbora assada, precisaríamos de poucos ingredientes e sua preparação é bastante simples.

Primeiramente precisaríamos cortar em cubos os seguintes ingredientes:

• Abóbora
• maçã gala
• cebola amarela
• cenoura

Coloque os cubos em uma assadeira e adicione as especiarias e azeite.

Em seguida, leve ao forno até ficar macio. Quando rostizamos os vegetais, aumentamos o seu sabor. Neste ponto, sua cozinha vai cheirar incrível.

Depois que tudo estiver cozido, transferir e misturar todos os legumes assados e caldo de galinha em um liquidificador. Passe o purê para uma panela média e cozinhe por alguns minutos e voila!

O resultado é uma deliciosa e colorida sopa de abobóbora assada.

Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe o seu comentário ou tirar uma foto e adicione o #nashifood no Instagram. Gostamos de ver o que você está preparando em suas cozinhas.

Sopa de Abóbora

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Sopa de abóbora é uma receita muito gostosa e saudável, boa para o jantar.

Tempo de Preparação20 mins

Tempo de Cozimento30 mins

Tempo Total50 mins

Porções: 7 xícaras

Calorias: 85kcal

Autor: Nadja | Nashi Food

Ingredientes:

• 0.90 kg abóbora em cubos
• 1 média cebola amarela, picada em quartos, cerca de 1 xícara
• 1 média maçã gala, em cubos, cerca de 1 xícara
• 1 cenoura pequena, picada, cerca de 1/2 xícara
• 1 colher de sopa azeite
• 3 ramos tomilho fresco, 1 raminho será usado para decorar
• 1/2 colher de chá alho em pó
• sal ao gosto, Eu usei o sal marinho
• 1/2 colher de chá pimenta preta
• 2.5 xícaras caldo de galinha baixo teor de sódio
• opcional: sementes de girasol e queijo parmesão, para decorar

Instruções:

• Preaqueça o forno a 180 ° C
• Coloque os cubos em uma assadeira e adicione o azeite de oliva, 2 ramos de tomilho, alho em pó, pimenta e um pouco de sal.
• Misture até que todos os ingredientes estão cobertos de azeite e outros temperos e asse por 25 minutos ou até que a abóbora é macia e torna-se uma cor de laranja escuro.
• Deixe esfriar por 5 minutos.
• Transferir e misturar todos os legumes assados e o caldo de galinha em um liquidificador
• Despeje em uma panela e cozinhe por 5 minutos ao fogo baixo, rectificar o sal ea pimenta.
• Sirva quente e decore com tomilho, sementes de girassol e queijo parmesão.

Notas

Ao cortar a abóbora ter cuidado e usar uma faca afiada. A abóbora tende a cozinhar um pouco mais rápido quando é menor, por isso era melhor cortá-la em cubos. Outra maneira de saber se a abóbora está pronta simplesmente picar com um garfo e ele deve passar através facilmente. No momento de se misturar os ingredientes seria um pouco quente, deve misturar-se em lotes, de modo a que o liquidificador não transborde. Para esta receita eu usei as seguintes ferramentas: uma faca afiada, uma assadeira, um liquidificador e uma panela de cerâmica médio.

Informação Nutricional

Calorias: 85kcal (4%)

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