Receita inspirada na culinária Grega, Salmão com crosta Mediterrânea, que só vai demorar 30 minutos.
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Em novembro do 2015, eu fiz uma viagem à Europa. Durante esse tempo eu visitei muitas cidades e decidiu por começar a comprar livros de receitas das culinárias tradicionais de cada país que visitei. Eu estou pensando que seria boa ideia escrever um post com a lista desses livros, deixe-me saber o que você pensa sobre isso nos comentários.
De qualquer maneira, eu estava olhando o livro que comprei na Grécia, quando teve a ideia de como preparar esta receita, salmão com crosta Mediterrânea. Inspirado por todas as ervas (orégano, endro) e queijo feta utilizados em pratos gregos.
Porque eu vi o livro, tivemos uma semana de receitas gregas: molho tzatziki caseiro, uma salada grega de massa, e o salmão com crosta Mediterrânea.
Para fazer este salmão você precisaria poucos ingredientes. Você vai precisar apenas de uma tigela e uma assadeira. Limpeza mínima, essas são as receitas que eu mais aprecio.
Para preparar esta receita, precisamos dos seguintes ingredientes:
- salmão
- queijo feta
- orégano
- endro
- panko
- alho
- azeite
- cebola vermelha
- sal e pimenta
Nosso primeiro passo para preparar o nosso salmão com crostra Mediterrânea será cortar a cebola em julienne. Tempere seu filé de salmão com sal e pimenta, e coloque-o em a assadeira forrada em papel de pergaminho.
Para a crosta, misture o queijo feta, orégano, endro, panko, alho e azeite de oliva. A mistura do azeite e do panko resultará em uma crosta crocante.
Agora, pressione a mistura de crosta sobre o filete de salmão. Coloque a cebola vermelha em cima da crosta. Em seguida, coloque no forno e asse por 20 minutos, o até que o salmão se desprende facilmente. Enquanto espera que esteja listo, dele uma olhada o meu salmão recheado com espinafre e queijo creme.
Uma vez que o salmão é listo, retire do forno e sirva imediatamente. Eu recomendo que você desfrute de imediato, para que possa provar os sabores frescos do forno, e a crosta crocante.
Como resultado, um delicioso e crocante, salmão com costra Mediterrânea, que você vai querer fazer o tempo todo. Uma receita fácil e rápida para desfrutar para o almoço ou jantar quando você não tem muito tempo para cozinhar.
Você pode ir para a receita abaixo, para os ingredientes, medidas e detalhes da receita.
Salmão com crosta Mediterrânea
Ingredientes:
- 1 lb salmao
- 3/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta
- 1/4 cebolla vermelha pequena, aprox 40 g
Para a crosta
- 3/4 xícara panko
- 50 g queijo feta
- 1 colher de sopa orégãos secos
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá alho, picado
Instruções:
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Cortadas em julienne, a cebola vermelha.
- Misture os ingredientes da crosta em uma tigela: queijo feta, orégãos secos, endro seco, panko, alho e azeite.
- Tempere o filé de salmão com sal e pimenta e coloque-o em a assadeira forrada em papel de pergaminho.
- Pressione a mistura da crosta ao longo dos filé de salmão e coloque pedaços de cebola vermelha sobre a crosta.
- Asse por 20 minutos ou o até que o salmão se desprende facilmente
- Quando esté pronto, retire do forno e sirva imediatamente.
Se você experimenta esta receita, avise-nos! Deixe o seu comentário ou tirar uma foto e adicione o #nashifood no Instagram.
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Joao Madeiros
Parece muito saboroso. Quero fazer