Salmón con corteza mediterránea, inspirado en la cocina griega y tomará 30 minutos en preparar y cocinar.
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En el mes de noviembre del 2015 hice un viaje a Europa. Durante ese tiempo visité un montón de lugares y opté por empezar a comprar libros de cocina de las cocinas tradicionales de cada país que visité. Estoy pensando que sería buena idea hacer un post con la lista de esos libros, déjenme saber que piensan al respecto en los comentarios.
De cualquier manera, estaba echando un vistazo al libro que compré en Grecia cuando llegó la idea de cómo preparar esta receta, salmón con corteza mediterránea. Inspirado por todas las hierbas (orégano, eneldo) y queso feta utilizados en los platillos griegos.
Gracias a que revisé el libro, tuvimos una semana de recetas griegas: salsa tzatziki casera, una ensalada griega de pasta y el salmón con corteza mediterránea.
Para hacer este salmón con corteza mediterránea usted necesitará pocos ingredientes. Solamente utilizará un tazón para hacer la mezcla de la corteza y una bandeja para hornear galletas. La limpieza será mínima, esas son las recetas que más disfruto.
Para preparar esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- salmón
- queso feta
- orégano
- eneldo
- panko
- ajo
- aceite de oliva
- cebolla morada
- sal y pimienta
Nuestro primer paso para preparar nuestro salmón de corteza mediterránea será, cortar en julianas un 1/4 de una cebolla morada. Sazone su filete de salmón con sal y pimienta negra, y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel antiadherente o para galletas (parchement paper en inglés).
Para la corteza, mezcle el queso feta, el orégano, el eneldo, el panko, el ajo, y el aceite de oliva. La mezcla del aceite de oliva y el panko resultará en una corteza crujiente.
Ahora, presione la mezcla de la corteza encima del filete de salmón. Coloque la cebolla morada en la parte superior de la corteza. A continuación, horneé durante 20 minutos, o hasta que el salmón se desprenda fácilmente. Mientras espera que esté listo, dele un vistazo a mi salmón relleno con espinacas y queso crema.
Una vez el salmón esté listo, retire del horno y sirva inmediatamente. Recomiendo que se disfrute de inmediato, así podrá degustar de los sabores recién salidos del horno, y lo crujiente que va a estar la corteza, simplemente delicioso.
Como resultado, un delicioso y crujiente, salmón con corteza mediterránea, que usted querrá hacer todo el tiempo. Una receta fácil y rápida para disfrutar para el almuerzo o la cena cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.
Puedes dirigirte a la receta que se muestra abajo, para los ingredientes, medidas y detalles de la receta.
Salmón Con Corteza Mediterránea
Ingredientes:
- 1 lb salmon
- 3/4 cdita sal
- 1/4 cdita pimienta negra
- 1/4 cebolla morada pequeña, aprox 40 g
Para la corteza
- 3/4 taza panko
- 50 g queso feta
- 1 cda orégano seco
- 1 cdita eneldo seco
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 cdita ajo, picado
Utensilios
- cuchillo
- papel pergamino o papel antihaderente
- Tabla de picar
- bowl mediano
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350 F.
- Cortar en julianas la cebolla morada.
- Mezclar los ingredientes de la corteza en un tazón: queso feta, orégano seco, eneldo seco, panko, ajo y el aceite de oliva.
- Sazonar el filete de salmón con sal y pimienta negra y colocarlo en la bandeja para galletas con papel antihaderente.
- Presionar la mezcla de la corteza sobre el filete de salmón y colocar los pedazos de cebolla morada por encima de la corteza.
- Hornear por 20 minutos, o hasta que el salmón se descame facilmente.
- Una vez este listo, retiramos del horno y lo servimos de inmediato.
Información Nutricional
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