Salchichas guisadas – Desayuno Panameño

Salchichas guisadas, parte de un buen desayuno panameño, rico en sabor. Te invito a que pruebes el guiso panameño que lo acompaña.

Las salchichas guisadas son una parte de cualquier desayuno típico panameño. Puedes acompañarlas de cualquier cosa frita, ya sean hojaldres o tortillas. Además de una deliciosa una taza de café recién hecho. En próximos post estaré compartiendo otros desayunos que nunca pueden faltar en Panamá. Al panameño nos encanta desayunar pesado, la mayoría de los desayunos típicos son fritos y/o con salsa. Seamos honestos, este no será el desayuno más saludable, pero es súper rico y comerlo  de vez en cuando no arruinara tu dieta. Recuerden en la vida todo debe ser un balance. Yo incluyo este desayuno algunos fines de semana al mes.  Cuando tengo un poco mas de tiempo para prepararlo con sus acompañantes tradicionales (tortillas, patacones, hojaldres). Es fácil y rápido de hacer.

¿Qué ingredientes e implementos necesitas para hacer las salchichas guisadas?

Para esta receta vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• Un paquete de salchichas (8), puedes utilizar la marca que más te guste, yo normalmente utilizo unas que son de 100% carne de res, pero también pueden ser de cerdo
• Media cebolla
• Ají de colores (dulces)
• Hojas de culantro
• Aceite
• Salsa de tomate
• Ajo
• Salsa inglesa (Worcestershire)
• Sal y pimienta

En cuanto a utensilios, vas a necesitar una tabla de picar y un cuchillo para preparar los ingredientes.  Además de una olla y una cuchara para la cocción. Una vez tengamos todo, manos a la obra.

¿Cómo hacer las salchichas guisadas? – Paso a Paso

Lo primero que tienes que hacer es preparar los ingredientes.  Picar las salchichas en rodajas. Para mi es fácil realizar este corte. Tradicionalmente se pican en ángulo. Ahora se procede a picar la cebolla en cubos pequeños. Luego pica los ajíes dulces en cubos pequeños,  y las hojas de culantro en tiras. Luego se procede a calentar la olla a fuego medio, y le colocamos la mitad de la porción de aceite. Salteas la cebolla por dos minutos hasta que este suave. Luego incorporas los ajíes, el ajo y mitad de las hojas de culantro y se continua salteando por 3 minutos mas. Ahora procedemos a agregar el aceite restante y salteamos las salchichas primero por 5 minutos revolviendo constantemente. Luego agreguen la salsa de tomate, la salsa inglesa, la sal y la pimienta y se mezcla todo junto. Dejar cocinando a fuego bajo por 5 minutos más o hasta que espese la salsa. En algunos casos existen variantes de la salsa, algunas personas le agregan kétchup y reemplazan la salsa de tomate por pasta de tomate. Agregamos el toque de verde con el culantro restante y mezclamos todo. Esta listo para degustar. A los panameños nos encanta que todo tenga salsa, así podemos sumergir la comida en ella, una delicia. Servir inmediatamente con lo que mas gustes para acompañarlo. Esta vez lo acompañe con tortillas que hice en el airfryer. Quedaron deliciosas y tostaditas como a mí me gustan. También podemos disfrutar de estas salchichas guisadas como almuerzo o cena acompañado de arroz blanco recién hecho y tajadas de plátano maduro. O con una pasta recién hecha, esta combinación es un clásico! Cuéntame en los comentarios que cúal es tu desayuno favorito? Si quieres otro tipo de desayuno:

• Quiche de espinaca y calabacín sin masa.
• Overnight Oats de Dulce de Zanahoria

¡Si intentas preparar esta receta, cuéntanos tu experiencia! Deja tu comentario abajo. Nos encanta saber que están preparando en sus cocinas. ¡Comparte tu amor por la comida!