Prueba esta refrescante bebida perfecta para el verano hecha con cáscaras de piña y arroz. ¡Arroz con piña, como lo llamamos en Panamá, es una excelente manera de usar toda su piña!
Compraste muchas piñas, y tienes un cerrito de cáscara, y las vas a tirar a la basura. Por favor detente justo ahí, ¿sabías que puedes utilizar las cáscaras para hacer una bebida deliciosa?
Cuando compro la piña entera, la lavo con abundante agua para retirar cualquier suciedad que tenga. Luego la pelo, y guardo la cáscara en una bolsa ziplock y la congelo. Así puedo utilizarla en otro momento para hacer mi chicha de arroz de piña (mi mamá me enseñó este truco).
💡 Tip: Congela la cáscara de la piña sino la vas a usar en los próximos días después de pelarla.
Hoy voy a explicarles cómo hacer una bebida refrescante panameña, perfecta para esos calurosos días de verano.
📋 Ingredientes para la receta
Para preparar esta receta, necesitarás: la cáscara de una piña, arroz blanco, azúcar morena, canela (en raja y polvo), leche evaporada y extracto de vainilla.
En cuanto a los utensilios, utilizaremos una licuadora, una cuchara o cucharón y una olla grande.
Una vez que tengas todos los ingredientes y utensilios a mano, comencemos.
📝 ¿Cómo hacer esta bebida refrescante? – Paso a paso
Paso 1: Agrega las cáscaras de piña, el arroz y la raja de canela en la olla grande (imagen 1).
Paso 2: Rellena con agua para cubrir los ingredientes, aproximadamente 1,5 litros de agua (imagen 2).
Paso 3: Cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido. Verás que el grano de arroz se hincha por la cantidad de agua (imagen 3).
Paso 4: Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y retira las cáscaras de piña y la raja de canela (imagen 4).
En casa, mi mamá solía licuar todo, excepto la rama de canela, y luego lo pasaba por un colador. Este método era un poco laborioso, pero puedes obtener el mismo resultado con menos molestias, siguendo los próximos pasos.
Paso 5: Transfiere los ingredientes (arroz y líquido) de la olla a la licuadora (imagen 5).
Paso 6: Agrega la leche evaporada, el azúcar, la canela en polvo, el extracto de vainilla y una taza de agua (imagen 6).
Paso 7: Licúa la mezcla con cuidado, ya que está caliente. Si está demasiado espeso, puedes agregar más agua para diluirla (imagen 7). Ajusta el azúcar al gusto si es necesario.
Paso 8: Coloca el vaso de la licuadora en el refrigerador para enfriar o sirve con mucho hielo.
Almacenamiento y otros tips
Almacenamiento: Guárdalo en el refrigerador hasta por 5 días. En mi casa casi nunca dura tanto, siempre se lo toman todo para la cena. ?
Preparación previa: Lo puedes hacer el día anterior y guardarlo en el refrigerador para que esté bien frío.
Esta bebida es excelente a cualquier hora del día, en Panamá la bebemos con nuestras comidas en algunas ocasiones. Si lo prefieres, también puedes probar otras bebidas como el té helado.
💡 Tip: Si tiene moldes de paletas, rellénalos con la mezcla y congélalos, darán como resultado una deliciosa paleta de arroz con piña, perfecta para los días de verano y para los niños.
Bebidas con Sabor a Panamá
Si pruebas esta receta de chicha de arroz con piña o cualquier otra receta en mi blog, deja un comentario abajo y cuéntanos tu experiencia. Nos encanta leer sobre lo que estás preparando en casa.
¡Comparte tu amor por la comida!
Arroz con piña
Ingredientes:
- 1 cáscara de una piña
- ½ taza arroz blanco
- 1 raja de canela
- ⅔ taza azúcar morena
- ½ cucharadita canela
- 1 lata leche evaporada (315 g)
- 1 cucharada extracto de vainilla
Utensilios
- licuadora
- olla grande
- un cucharón grande
Instrucciones:
- Agrega las cáscaras de piña, el arroz, y la canela en raja en una olla grande.
- Rellena la olla con agua para cubrir los ingredientes, aproximadamente 1,5 litros de agua.
- Cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido. Verás que el grano de arroz se hincha mucho debido a la cantidad de agua.
- Una vez que el arroz esté cocido, apague el fuego y retire las cáscaras de piña y la raja de canela.
- Transfiera los ingredientes (arroz y el líquido) de la olla la licuadora.
- Agrega la leche evaporada, el azúcar morena, la canela en polvo, el extracto de vainilla y una taza de agua.
- Licua la mezcla, con cuidado porque está caliente, hasta que esté todo mezclado. Ajustar el azúcar al gusto de ser necesario.
- Almacene en la licuadora en el refrigerador para enfriar o sirva con mucho hielo y ¡a disfrutar!
Karla
Finalmente!! Encuentro recetas panameñas en pinterest. Muchisimas gracias por esta receta, vivo en el extrangero y nada como preparar las comidas de casa!! Gracias!
Tiffany
Gracias, es mi primera vez que prepararé arroz con piña, solo tenia la idea como era en la mente, pero me falta pasos. Gracias.
CTG
Quiero felicitarte por el excelente te paso a paso, el arroz con piña panameño es delicioso 😋. Solo tengo un comentario acerca de las cáscaras de piña, actualmente no se usan pues la piña es un cultivo que lleva muchos pesticidas y aunque la laves se quedan en la cáscara. en su lugar es mejor usar la pulpa de la fruta. Saludos.