Chuletas de cerdo a la mostaza tiernas y fáciles de hacer, puedes utilizar una olla de presión eléctrica, una olla de cocción lenta o una sartén.
Estabas buscando recetas y encontraste algunas que te llamaron la atención.
Alerta ahora un problema!
La mayoría de las recetas usan una olla de presión o una olla de cocción lenta, y no tienes ninguna de esas dos opciones. Te veo buscando a la siguiente receta.
La primera vez que hice esta receta fue el fin de semana. Preparé todos los ingredientes por la mañana, lo dejé cocinando y salí.
Regresé con un par de paquetes, lista para devorar la comida preparada. Para mi sorpresa mi novio estaba alcanzando su tercera chuleta de cerdo de la olla de cocción lenta.
Era un momento Kodak y no tenía cámara para tomarle una foto a su cara cuando lo vi, jaja.
Por suerte para mí, me dejó por lo menos dos. 😝
Te guiaré a través de cómo cocinar chuletas de cerdo a la mostaza, y luego puedes continuar tu camino para hacer esta receta en casa.
Empecemos.
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¿Qué ingredientes necesitas?
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- chuletas de cerdo – con hueso le da más sabor
- aceite de oliva
- media cebolla picada – si prefieres puedes no agregarla, a mi me gusta porque le da más sabor a la salsa
- caldo de pollo bajo en sodio
- Condimentos: sal, pimienta negra
- para la salsa:
- mostaza Dijon
- sirope de maple o arce
- vinagre de vino blanco
- ajo
Utensilios: un tazón pequeño, cuchara para mezclar los ingredientes de la salsa. Para cocinar, puede usar una olla a presión eléctrica, una sartén o una olla de cocción lenta. No te preocupes no necesitará los tres elementos si solo tiene uno. Te tengo cubierto. Te daré consejos sobre cómo cocinar con cada aparato.
Una vez que tenga todo a mano, ¡comencemos!
Instrucciones paso a paso para la receta de chuleta de cerdo
A Preparar! Sazone las chuletas con sal y pimienta por ambos lados. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la salsa: jarabe de arce, mostaza dijon, ajo y vinagre de vino blanco y reserve.
Instrucciones para cocinar en Sartén
Si solo tiene una sartén, siga las siguientes instrucciones:
Calienta una sartén a fuego medio. Agregue la mitad del aceite de oliva y dore las chuletas de cerdo, 2 minutos por lado (foto # 1). Haz esto en grupos. Dorar la carne siempre agregará más sabor.
No necesitamos que esté completamente cocido, solo que no está rosado por fuera. Una vez que haya terminado con todos los lotes, retírelos y reserve.
Agregue el aceite restante a la sartén y saltee las cebollas durante 2 minutos. Luego, agregue el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de mostaza a la sartén y mezcle (foto # 2).
Baje el fuego y agregue nuevamente las chuletas de cerdo. Cubra y deje cocinar de 20 a 30 minutos.
Instrucciones de sartén + olla de cocción lenta
Si tiene una olla de cocción lenta y tienen mucho tiempo, este es mi método preferido. Simplemente tira todo y déjalo cocinando. Cuando regreses, disfruta de tu deliciosa comida.
Sigue las mismas instrucciones que para el método de sartén para dorar las chuletas(foto #1), saltee las cebollas y mezclé la salsa (foto #2).
Agregue a su olla de cocción lenta las cebollas salteadas, la salsa y las chuletas de cerdo (foto # 3). Cubra y deje cocinar por 4 horas a temperatura baja o 2 horas a temperatura alta.
El tiempo de cocción dependerá del grosor de sus chuletas. Si son delgadas, 4 horas en baja funcionarán bien, pero si son gruesas entre 6 horas en baja. Puedes revisarlas cuando han pasado 6 horas y ver que tal están.
Instrucciones para utilizar la Olla de presión eléctrica
Si tiene una olla a presión eléctrica en una olla instantánea, siga estas instrucciones:
Ajuste su olla de presión a la función de saltear. Una vez caliente, añadir la mitad del aceite de oliva. Dore las chuletas de cerdo de la misma manera que las hace con la sartén, durante 2 minutos por cada lado (foto # 4). Una vez que haya terminado de dorar todas las chuletas de cerdo, colóquelas en un plato y reserve.
Agregue el aceite restante y saltee las cebollas, durante 2 minutos. A continuación, agregue el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de mostaza a la olla de presión. Mezcle todo y agregue las chuletas de cerdo (foto # 5), apague la función de salteado.
Cubra la olla instantánea y mueva su válvula de presión para sellar. Seleccione su olla a presión en modo manual y configure el temporizador durante 12 minutos a alta presión.
Si las chuletas de cerdo son delgadas, 10 minutos para cocción a presión, el tiempo funcionará bien, pero si son gruesas entre 12 y 15 minutos de cocción a presión.
Cuando finalice el temporizador, deje que se libere naturalmente durante 10 minutos y luego mueva la válvula de presión para liberar la presión restante.
¡Ahora tus chuletas de cerdo a la mostaza están listas para disfrutar! 😉Las 3 formas de cocinar esta receta darán como resultado una chuleta de cerdo tierna y jugosa.
Esta receta, si es parte de mi lista de recetas para preparar comidas, puedo usar el método que quiera, cuando quiera.
Consejos para cocinar esta receta
Algunos consejos para hacer este plato en casa:
- Reemplace el jarabe de arce con miel.
- ¿Sin vinagre de vino blanco? Sustituir con vinagre de manzana.
- No tienes caldo de pollo, no te preocupes, puedes reemplazarlo con agua, con las partes doradas del dorado debes tener sabor.
- También puedes usar la salsa como marinada. Marine las chuletas de cerdo antes de tiempo si lo desea, con la mitad de la mezcla de salsa de arce dijon durante al menos 30 minutos. Cuando los dores, déjalos menos tiempo para que no se quemen.
- En cualquiera de los casos, si la salsa resulta demasiado líquida, puede agregar un poco de maicena para espesarla un poco. Una vez que se enfría, tiende a espesarse.
Con que servirlas…
La salsa de mostaza, es una salsa algo salda y dulce y combina bien con las siguientes opciones:
- arroz integral y algunos vegetales
- papas al horno
- puré de papas
- camote asado
- arroz de coliflor
- una ensalada fresca
- vegetales de su elección: brócoli, habichuelas, coles de Bruselas, espinacas salteadas.
Instrucciones de almacenamiento
Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Créeme cuando digo que por lo general nunca llegan al cuarto día.
También puedes congelarlas hasta por 3 meses. Para recalentar, debe descongelarlo durante la noche y calentar en la estufa o en el microondas durante un par de minutos.
Chuletas de cerdo a la mostaza, una receta simple y rápida ¡pruébela!📖Recipe Card
Chuletas de Cerdo a la mostaza
Ingredientes
- 6 chuletas de cerdo con hueso , aprox (4 onzas cada una)
- 3/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cebolla amarilla
- 2 cucharaditas aceite de oliva
Salsa
- 1/2 cucharada vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita ajo picado, (aprox 1 diente de ajo picado)
- 3/4 taza caldo de pollo bajo en sodio
- 1/4 taza mostaza dijon
- 1/8 taza sirope de maple o arce
Instrucciones
Prep
- Sazone las chuletas de cerdo con sal, pimienta negra. Deje de lado, para que las chuletas de cerdo empiecen a absorber los sabores.
- Mezcle el sirope de maple, la mostaza dijon, el ajo y el vinagre de manzana en un tazón pequeño y reserve.
- Pelar y cortar la cebolla.
Instrucciones para la sartén
- Calienta tu sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite de oliva. Dore cada chuleta de cerdo durante 2 minutos por cada lado. Hacer esto en lotes y reservar.
- Agregue otra cucharadita de aceite a la sartén y deje que se caliente. Añadir la cebolla y saltear durante 2 minutos.
- Mezcle el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de maple dijon. Añadir las chuletas de cerdo a la sartén.
- Cubra la sartén y cocine por 20 a 30 minutos.
Instrucciones de cocción de la Sartén + olla de cocción lenta
- Calienta tu sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite de oliva. Dore cada chuleta de cerdo durante 2 minutos por cada lado. Hacer esto en lotes y reservar.
- Agregue otra cucharadita de aceite a la sartén y deje que se caliente. Añadir la cebolla y saltear durante 2 minutos.
- Mezcle el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de maple dijon. Agregue a su olla de cocción lenta la salsa hecha en su sartén y las chuletas de cerdo - cocine a fuego lento (low) durante 4 horas, o alto (high) durante 2 horas.
Instrucciones para cocinar en ollas de presión eléctrica
- Seleccione la función de salteado y una vez que se haya calentado, agregue una cucharadita de aceite de oliva. Dorar cada chuleta de cerdo durante 2 minutos por cada lado. Hacer esto en lotes y reservar.
- Agregue otra cucharadita de aceite a la sartén y deje que se caliente. Añadir la cebolla y saltear durante 2 minutos. Mezcle el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de maple dijon. Añadir de nuevo las chuletas de cerdo.
- Desactivar la función de saltear. Ahora, seleccione la función manual de su olla de presión y configure el temporizador a 12 minutos.
- Cubra y asegúrese de que su válvula de presión esté ajustada para sellar. Una vez que se acabe el tiempo, deje que la olla de presión libere su presión naturalmente durante 10 minutos y luego mueva la válvula de presión para liberar rápidamente cualquier presión restante.
- Ahora tus chuletas de puerco dijon de arce están listas para ser devoradas. ¡A Disfrutar!
Notas de la Receta
Información Nutricional
¡Si prepararas esta receta, cuéntanos tu experiencia! Deja tu comentario abajo si les gustó y cuáles son sus recetas favoritas para hacer en una olla de presión o de cocción lenta. Nos encanta saber que están preparando en sus cocinas.
¡Comparte tu amor por la comida!
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