Chuletas de cerdo con manzana y salsa de queso azul con cebolla caramelizada y un toque de tomillo darán como resultado una mezcla perfecta de sabores.
Si están buscando una receta para hacer para una ocasión especial, acabas de encontrar la receta indicada para ti. Después de buscar cosas en mi nevera para cocinar unas chuletas de cerdo que tenía, la idea llegó a mí: Manzanas, cebolla y queso azul o blue cheese. ¿Qué puedo hacer con esto? Una salsa.
Una de mis metas en la cocina es evitar el desperdicio de comida. Había probado hacer una receta de papas gratinadas utilizando el queso azul. La cantidad que utilicé del envase no fue mucho. ¡Me salve que tenía estas chuletas en la nevera!
Lo que vas a necesitar para hacer estas chuletas de cerdo
Los utensilios que vas a necesitar para hacer esta receta van a ser un cuchillo, una tabla de picar, una sartén y una pinza de cocina. Para hacer esta receta vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- Chuletas de cerdo con hueso
- Sazonadores: sal, pimienta negra, tomillo seco
- Manzanas (una gala, una granny Smith)
- Cebolla amarilla
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Ajo
¿Cómo preparar y cocinar las chuletas? Paso a paso
Si tienes unas chuletas con mucha grasa en los bordes, puedes removerle el exceso. Para empezar, vas a necesitar sazonar las chuletas con sal, pimienta negra, ajo y el tomillo seco. Lo dejas en un lado para que absorba los sabores. Procede a pelar y a picar las manzanas en cubos pequeños. Corta en juliana la cebolla. Ahora vamos con la cocción.
Lo primero que vas a hacer es caramelizar las cebollas. Esta parte de la receta es la que va a tomar un poco de tiempo. Calentamos la sartén a fuego medio. Agregamos 1 cucharadita de aceite de oliva. Procedemos a añadir las cebollas y salteamos por 15 minutos o hasta que se pongan color marrón. Hacemos esto revolviendo constantemente. Si ven que se están pegando las cebollas, pueden agregarle un par de cucharaditas de agua a la sartén. Una vez todas estén caramelizadas, remueva dela sartén.
Agregue otra cucharadita de aceite a la sartén. Dore las chuletas por espacio de 3-4 minutos en cada lado. Repita en grupos. Una vez estén doradas todas las chuletas retire de la sartén.
Ahora agregue la última cucharadita de aceite de oliva y coloque las manzanas picadas y cocine por 2 minutos más. Añada el caldo de pollo y el queso azul, mezcle todo bien y cocine por dos minutos más. Coloque devuelta las chuletas en la sartén junto con las manzanas, la salsa y las cebollas caramelizadas y deje hervir levemente por espacio de 5 minutos.
El resultado serán unas sabrosas y jugosas chuletas de cerdo con manzana y salsa de queso azul y cebolla caramelizada.
¿Con qué se pueden acompañar estas chuletas?
Las puedes servir con:
- un puré de papas
- arroz blanco
- si prefieres una opción baja en carbohidratos un arroz de coliflor
- una simple ensalada verde
Chuletas de Cerdo con Manzana y Salsa de Queso Azul
Ingredientes:
- 6 chuletas de cerdo con hueso, aprox (4 onzas cada una)
- 3/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita ajo, (aprox 1 diente de ajo picado)
- 1 cebolla amarilla
- 1 manzana gala
- 1 manzana granny smith
- 2 cucharada aceite de oliva
Salsa
- 1 cucharada queso azul o blue cheese
- 3/4 taza caldo de pollo
Instrucciones:
- Sazone las chuletas de cerdo con los sazonadores: sal, pimienta negra, ajo y tomillo seco. Coloque a un lado, para que las chuletas comiencen a absorber los sabores.
- Pele y corte las manzanas en cubos pequeños y corte en julianas la cebolla.
- Caliente la sartén a fuego medio y agregue una cucharadita de aceite de oliva. Una vez el aceite este caliente, agregue las cebollas y saltee durante al menos 15 minutos hasta que se doren. Si ve que se ha secado, puede agregar un par de cucharaditas de agua al sartén. Retire las cebollas caramelizadas de la sartén y déjelas a un lado.
- Agregue otra cucharadita de aceite a la sartén y deje que se caliente. Dore cada chuleta de cerdo durante aproximadamente 3-4 minutos en cada lado. Haz esto en grupos y reserve.
- A continuación, agregue la última cucharadita de aceite de oliva a la sartén y cocine las manzanas durante un par de minutos. Agregue el caldo de pollo y el queso azul, revuelva y cocine por dos minutos más.
- Vuelva a agregar las chuletas de cerdo y las cebollas caramelizadas y deje que hiervan a fuego lento en la salsa durante 5 minutos.
- ¡Ahora sus chuletas de cerdo están listas para ser disfrutadas!
Notas
Información Nutricional
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