Chuletas de cerdo con manzana y salsa de queso azul con cebolla caramelizada y un toque de tomillo darán como resultado una mezcla perfecta de sabores.

Si están buscando una receta para hacer para una ocasión especial, acabas de encontrar la receta indicada para ti. Después de buscar cosas en mi nevera para cocinar unas chuletas de cerdo que tenía, la idea llegó a mí: Manzanas, cebolla y queso azul o blue cheese. ¿Qué puedo hacer con esto? Una salsa.

Una de mis metas en la cocina es evitar el desperdicio de comida. Había probado hacer una receta de papas gratinadas utilizando el queso azul. La cantidad que utilicé del envase no fue mucho. ¡Me salve que tenía estas chuletas en la nevera!

Lo que vas a necesitar para hacer estas chuletas de cerdo

Los utensilios que vas a necesitar para hacer esta receta van a ser un cuchillo, una tabla de picar, una sartén y una pinza de cocina. Para hacer esta receta vas a necesitar los siguientes ingredientes:

Chuletas de cerdo con hueso
Sazonadores: sal, pimienta negra, tomillo seco
Manzanas (una gala, una granny Smith)
Cebolla amarilla
Caldo de pollo
Aceite de oliva
Ajo

¿Cómo preparar y cocinar las chuletas? Paso a paso

Si tienes unas chuletas con mucha grasa en los bordes, puedes removerle el exceso. Para empezar, vas a necesitar sazonar las chuletas con sal, pimienta negra, ajo y el tomillo seco. Lo dejas en un lado para que absorba los sabores. Procede a pelar y a picar las manzanas en cubos pequeños. Corta en juliana la cebolla. Ahora vamos con la cocción.

Lo primero que vas a hacer es caramelizar las cebollas. Esta parte de la receta es la que va a tomar un poco de tiempo. Calentamos la sartén a fuego medio. Agregamos 1 cucharadita de aceite de oliva. Procedemos a añadir las cebollas y salteamos por 15 minutos o hasta que se pongan color marrón. Hacemos esto revolviendo constantemente. Si ven que se están pegando las cebollas, pueden agregarle un par de cucharaditas de agua a la sartén. Una vez todas estén caramelizadas, remueva dela sartén.

Agregue otra cucharadita de aceite a la sartén. Dore las chuletas por espacio de 3-4 minutos en cada lado. Repita en grupos. Una vez estén doradas todas las chuletas retire de la sartén.

Ahora agregue la última cucharadita de aceite de oliva y coloque las manzanas picadas y cocine por 2 minutos más. Añada el caldo de pollo y el queso azul, mezcle todo bien y cocine por dos minutos más. Coloque devuelta las chuletas en la sartén junto con las manzanas, la salsa y las cebollas caramelizadas y deje hervir levemente por espacio de 5 minutos.