Arepas de Plátano con Queso – Fáciles de hacer

Prueba estas deliciosas arepas de plátano maduro rellenas de queso mozzarella, hechos con solo 4 ingredientes. Y sin harina de maíz ¡Te van a encantar!

Hoy les voy a compartir otra receta con plátanos maduros, es fácil de hacer y le puedes agregar lo que gustes.

Esta es otra manera de utilizar el plátano maduro cuando tienes muchos en casa y no quieres que se dañen.

Las arepas con una comida común en muchas partes del mundo como Colombia y Venezuela. Existen arepas de distintos sabores, hechos con distintos ingredientes, y algunas ni utilizan maíz.

Esta es una de esas versiones sin maíz. Este plato lo podrás disfrutar como parte de un rico desayuno, o lo puedes comer como acompañamiento a cualquier hora que gustes.

? Ingredientes para la receta

Para preparar esta receta solo necesitarás: plátano maduro, harina de avena, queso mozzarella y un poco de aceite para dorarlas.

El plátano debe estar maduro, pero firme.

En cuanto a utensilios y herramientas, necesitarás una tabla de picar, una olla, un sartén o plancha, un bowl mediano, un tenedor o majador para papas y tus manos.

Una vez tengas todos los ingredientes y utensilios a mano vamos a empezar.

? ¿Cómo hacer las arepas de plátano maduro? – Paso a Paso

Primero retiramos las puntas al plátano lo cortamos en 4 y hacemos un corte a lo largo en cada pieza para luego poder retirar la cáscara más fácilmente (foto 1). 

En la olla colocamos agua y los pedazos de plátano para hervirlos por espacio de 10 – 15 minutos (foto 2). O hasta que estén suaves, puedes verificar esto utilizando un cuchillo, el mismo debe entrar y salir fácilmente del plátano.

Una vez estén suaves, lo retiramos de la olla y lo dejamos refrescar por unos minutos.

Retiramos la cáscara y procedemos a hacerlos puré con un tenedor o el majador de papas. Me gusta que queden esos pedazos de plátano maduro en la masa y da un toque extra de dulzor a las arepas.

Si prefieres puedes majarlo bastante utilizando un majador de papa para que quede la masa más fina.

Agregamos la harina de avena y vamos mezclando hasta incorporar (foto 3).

Dividimos la mezcla en 4 y procedemos a formar bolitas (foto 4).

? Tip: Recomiendo dejar reposar la masa en el refrigerador por espacio de 15 minutos y así la masa se vuelve más fácil de manipular y no se pega tanto.

Se hace un pequeño orificio en el medio de la bolita y se coloca el queso y se vuelve a hacer una bolita.

Luego se aplana y se continúa haciendo lo mismo con la masa restante.

En una sartén o plancha, a fuego medio, colocar un poco de aceite en aerosol o mantequilla si gustas.

? Tip: Recomiendo el Ghee o mantequilla clarificada que le dará un sabor delicioso. Además de soportar altas temperaturas.

Dorar por ambos lados por espacio de 5 minutos por lado (foto 5 y 6). Puedes dejarlo un poco más de tiempo si te gustan un poco más doradas.

Servir y comer con tu acompañamiento favorito, ya sea para el desayuno o a cualquier hora.

Almacenamiento y Sugerencias para acompañar la arepa de plátano

Almacenamiento: Puedes guardarla en el refrigerador por 3 días.

Preparación por adelantado: Puedes hacer la masa el día anterior en la noche y guardarlas formadas en la nevera sin problemas. Las puedes sacar 15 minutos antes y luego las cocinas

Recalentado: Normalmente las puedes volver a colocar en la sartén, utilizar el microondas y hasta la airfyer.

Duplicar la receta: Para duplicar la receta puedes simplemente doblar a cantidad de los ingredientes y te rendirán 8 arepas medianas, o 4 más grandes. Al final tu decides que tan grandes las prefieres.

Acompañamientos sugeridos:

• Si las comes para el desayuno, puedes servirla con huevo frito y aguacate, así tipo avocado on toast.
• Con alguna carne con salsa o estas deliciosas salchichas guisadas.
• También le puedes poner más queso. Si tienes queso fresco o prensado, eso también es una buena opción.

Sustituciones:

• Queso Mozzarella: Puedes utilizar cualquier tipo de queso. Yo prefiero del que se derrite fácilmente. Si utilizas un queso fresco, quedará con el sabor, y la masa será un poco más compacta.
• Harina de avena: Prefiero la harina de avena, porque es fácil y tiene un poco más de fibra. Pero puedes utilizar cualquiera que tengas a mano. Queda buena también con harina de maíz precocida, esta ayuda a que quede la masa un poco más crujiente como la arepa de maíz.

Si pruebas esta receta, cuéntanos tú experiencia, que nos encanta ver lo que están preparando en sus casas.

En la sección de comentarios abajo cuéntanos ¿cual es tu desayuno favorito?

¡Comparte tu amor por la comida!