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    Início » Receitas » Acompanhamentos

    Arroz de Couve-flor e Cogumelos

    Published: out 12, 2017 · Modified: out 20, 2019 by Nadja Belgrave · This post may contain affiliate links

    Ir a Receita Imprimir a Receita

    O Arroz de couve-flor e cogumelos é uma alternativa baixa em carboidratos e está pronto em apenas 15 minutos, alem disso é livre de glúten.

    O Arroz de couve-flor e cogumelos em um prato

    Desde que comecei a comer jantares baixos em carboidratos, foi difícil encontrar novas opções de refeições. Eu sou uma pessoa que geralmente se aborrece rapidamente comendo o mesmo por alguns dias seguidos. Quando chegou a hora de fazer compras, consegui obter algumas ofertas nos cogumelos. E eu disse para mim, vamos tentar usar o ingrediente de forma diferente. Eu costumo usar cogumelos para fazer um molho para o frango, mais tem que ser um molho.

    Esta receita de arroz de couve-flor é fácil e muito rápida de fazer, e eles são apenas uma mínima quantidade de ingredientes que você precisa. Quando voltei do supermercado, surgiu a ideia. Como eu estava experimentando com o “arroz” de couve-flor, essa era uma boa maneira de prepará-lo.

    O QUE INGREDIENTES E IMPLEMENTOS VOCÊ PRECISA PARA FAZER o arroz de couve-flor e cogumelos

    Você não precisa de muitos ingredientes para preparar esta refeição deliciosa. Vai precisar os seguintes ingredientes:

    • “Arroz” de couve-flor crua
    • Cogumelos fatiados
    • Cebola
    • Manteiga
    • Alho em pó
    • Sal
    • Pimenta

    Ingredientes: couve-flor crua, cogumelos fatiados, cebola, manteiga, alho em pó, sal, pimenta

    Se você ainda não experimentou arroz couve-flor antes, você deve. O arroz de couve-flor é uma ótima alternativa de baixo teor de carboidratos para o arroz. Ótimo para as pessoas que seguem a dieta paleo também.

    Eu recomendo fazê-lo em casa, pois tem um sabor mais fresco, além disso, é mais barato. Você pode ver o tutorial na publicação de como fazer arroz de couve-flor, onde você vai encontrar um guia completo sobre como preparar, cozinhar, congelar e armazená-lo, além de lhe dar uma receita simples.

    Os utensílios utilizados foram um wok antiaderente e uma colher de pau.

    Como preparar o arroz de couve-flor e cogumelos

    Para começar a preparar esta receita, aqueça o wok a fogo médio e adicione metade da manteiga e derreta. Em seguida, adicione os cogumelos fatiados e refogue por 5 minutos. Estes serão reduzidos em tamanho.

    cogumelos refogados

    Combine as cebolas com os cogumelos e refogue por 5 minutos mais. Tempere com metade das especiarias. Adicione a manteiga restante e o arroz de couve-flor. Refogue por 5 minutos mais. Decore com alguma salsa fresca e nosso arroz de couve-flor e cogumelos está pronto.

    cogumelos e cebola refogados

    Dicas y complementos para a receita

    Ingredientes que podem amplificar o sabor do arroz de couve-flor e cogumelos são bacon e queijo parmesão. O queijo parmesão dará ao arroz da couve-flor uma textura como o risoto, sem fazer o arroz muito suave.

    Você também pode acompanhar o arroz de couve-flor e cogumelos com uma peito de frango assado, um bife com molho ou umas costeletas de porco.

    Se você quiser preparar uma opção completamente vegana, pode substituir a manteiga com azeite de oliva ou óleo de coco. Então, não vai gosto de manteiga, mas vai provar muito bem.

    O Arroz de couve-flor e cogumelos no wok

    Arroz de Couve-flor e cogumelos

    A bowl served with mushroom cauliflower rice
    Imprimir Receita
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    O Arroz de couve-flor e cogumelos é uma alternativa baixa em carboidratos e está pronto em apenas 15 minutos, alem disso é livre de glúten.
    Tempo de Cozimento15 mins
    Tempo Total15 mins
    Course: Guarnição
    Cuisine: Internacional
    Porções: 2 porciones
    Calorias: 116kcal
    Autor: Nadja Belgrave

    Ingredientes:

    • 113 gramas cogumelos fatidiados
    • 2 xícaras arroz de couve-flor,, Veja o post de como fazer arroz de couve-flor se você quiser fazê-lo em casa.
    • 1/2 cebola picada
    • 1/4 colher de chá sal
    • 1/4 colher de chá pimienta
    • 1/4 colher de chá ajo en polvo
    • 1 colher de sopa mantequilla, divida
    • 1 colher de sopa perejil fresco picado, opcional

    Instruções:

    • Aqueça o wok a fogo medio e adicones a metade da manteiga y derreta. Agrega os cogumelos fatiados e refogue por 5 minutos. Se reduciran en tamaño. Estes serão reduzidos em tamanho.
    • Combina las cebollas con el hongo y saltea por 5 minutos adicionales.
    • Tempere a mezcla con a metade das especias, 1/8 colher de chá de cada um (sal, pimienta, alho em pó).
    • Adicione a metade da manteiga e o arroz de couve-flor e refogue por 5 minutos mais.
    • Decore com alguma salsa fresca e nosso arroz de couve-flor e cogumelos está pronto.

    Informação Nutricional

    Calorias: 116kcal (6%) | Carboidratos: 13g (4%) | Protein: 5g (10%) | Gordura: 6g (9%) | Saturated Fat: 4g (25%) | Monounsaturated Fat: 2g | Colesterol: 15mg (5%) | Sodium: 394mg (17%) | Potassium: 719mg (21%) | Fibra: 4g (17%) | Açúcar: 5g (6%) | Vitamin A: 345IU (7%) | Vitamin C: 83mg (101%) | Calcio: 49mg (5%) | Iron: 1mg (6%)
    VOCÊ FEZ ESTA RECEITA?Compartilhe no Instagram mencione @nashifood ou #nashifood

    Se você experimenta esta receita, avise-nos! Deixe o seu comentário abaixo. Nós adoramos ver o que você está preparando em suas cozinhas.

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    Oi, Sou Nadja! Eu sou panamenha, escritora, fotografa e criadora do receitas do Nashi Food. Gosto da comida panamenha e adicionar sabores latinos a outras cozinhas.

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