Lasanha de banana da terra madura, uma versão doce e salgada, feita com plátanos maduros, carne e queijo.
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Se você gosta de experimentar na cozinha. Tenho uma nova versão de lasanha. Substitua a massa por bananas da terra maduras. Resulta em uma delicia lasanha de banana da terra com carne y queijo. Esta receita é boa para fazer no fim de semana que você tem mais tempo. Assim pode impressionar a sua família com esta delicia.
As bananas da terra são muito versáteis. São altas em fibra y potássio. Você pode assar, ferver, fritar, adicionar ao guisados e sopas. Normalmente você vai encontra-los em diferentes estágios de maturidade:
- Casca verde: ainda não estão maduros, são firmes y não tem sabor doce. São usados em pratos salgados ou receitas comumente fritas.
- Casca amarela: Alcançaram a maturidade e tem um sabor doce.
- Casca preta: estão maduros, são extremadamente doces e são suaves ao toque. Na maioria das vezes são usados para fazer sobremesas.
Algumas receitas típicas panamenhas feitas com bananas da terra são “plátanos em tentação”, bananas da terra frita (“patacones” se estão verdes), patacones recheio com carne o camarão y de sobremesa “chocao”. Eu quase esqueci as deliciosas tortas de banana da terra maduras ou “plantitá” como dizem no Panamá. A maioria destas receitas tem muita influencia afro-caribenha.
Para esta lasanha de banana da terra vamos precisar bananas da terra maduras. Pode usar bananas que têm algumas manchas pretas na casca, mas ainda deve ser firme. Também vamos precisar os seguintes ingredientes:
- Carne moída
- Cebola amarela
- Cenoura
- Salsão
- Queijo cottage
- Queijo mussarela ralado
- 1 lata de tomates picados
- Azeite de oliva
- Ovo
- Ajo
- Temperos: sal, pimenta, orégano e tempero italiano
Dividi a receita em quatro seções para torna-lo um pouco mais fácil de preparar. Lembre-se de pré-aqueça o forno a 350º F. Pela primeira seção vamos preparar a carne e o molho. Para começar, pique finamente a cebola, cenoura e salsão. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Em seguida adicione um pouco de azeite e esperar até que o óleo está quente. Adicione a carne moída y cozinhe por um par de minutos, mexendo sempre. Uma vez que esta pronta transfira para um prato.
Na mesma frigideira adicione o azeite restante e refogue os vegetais até ficar macio. Em seguida adicione o alho e refogue por um minuto mais. Agora adicione a carne moída e misture tudo. Reduza o fogo e adicione a lata de tomates picados. Deixe ferver cerca de 15 minutos até que o molho engrosse.
Nossa segunda seção vai preparar as bananas da terra. Primeiro vamos descasca-los. Corta as pontas. Logo cortar a casca ao longo da banana. De um extremo passa a faca abaixo da casca. Retire a casca em tiras como os dedos. Vamos cortar ao longo da banana para fazer tiras finas. Se você tem um mandoline também pode ser usado para fazer os cortes. Em outra frigideira grande coloque um pouco de óleo de cozinha em spray e frite as bananas até dourar em cada lado. Vai ser bastante rápido porque as tiras são finas. Fazê-lo em grupos.
Nossa terça seção é a mistura de queijo. Em uma tigela média coloque o queijo cottage com tempero italiano e ovo. Misture tudo. Esperamos até o momento de montar a lasanha.
Nossa quarta e última seção é a montagem da lasanha de banana da terra. Usei um molde para fazer pão. Para evitar que a lasanha se adere ao molde. Cobri o molde com papel pergaminho. Primeiro coloque nas tiras de banana, em seguida a mistura de queijo cottage, a carne moída com molho e o queijo mussarela. Repetir estes passos novamente. Coloque a terceira camada de bananas. Misture a carne moída restante com a mistura de queijo cottage e adicioná-los sobre a camada de banana. Colocamos queijo mussarela sobre a camada.
Asse por 30 minutos. Depois de pronto, deixe esfriar por 10 minutos e decore com algumas folhas de manjericão fresco picado.
Se você precisa fazer esta lasanha para mais pessoas, só você dobra a quantidade de ingredientes e está pronto.
Espero que você experimente esta receita, você não vai se arrepender!
Lasanha de banana da terra
Ingredientes:
- 3 bananas da terra maduras
- 1 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta preta
- 2 colheres de chá azeite de oliva
- 1 xícara queijo mussarela ralado
Carne moída com molho
- 450 g carne moída
- 1 cebola amarela
- 1 cenoura pequena
- 1 talo de salsão
- 1 colher de chá alho picado, aproximadamente 1 dente de alho picado
- 1 lata de 411 g tomates picados
- 1 colher de chá oregano
Mistura de queijo cottage
- 1 xícara queijo cottage
- 1 ovo médio
- 1 colher de chá tempero italiano
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F e reúna todos os ingredientes.
Carne Moída com molho
- Pique a cebola, cenoura e salsão.
- Aqueça uma frigidera média em fodo médio. Adicione uma colher de chá de azeite e espere até que este quente. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe por 5 minutos, mexendo constantemente. Transfira para um prato.
- Em a memsa frigidera, adicione 1 colher de chá de azeite e refogue a cebola, cenoura e salsão até ficar macio.
- Adicione o alho picado e refogue por um minuto mais.
- Adicione novamente a carne moída e misture com os vegetais. Tempere com sal, pimenta preta e orégano.
- Reduza o fogo e adicione a lata de tomatas picados. Deixe ferver por 15 minutos até que engrosse o molho.
Mistura de queijo cottage
- Em uma tigela média, misture o ovo, queijo cottage e tempero italiano.
Bananas da terra
- Descasque as bananas e corte em tiras longas e finas horizontalmente.
- Em una frigideira grande, coloque um pouco de óleo de cozinha em spray e frite as bananas até dourar. Repita até que termine com todas as tiras de banana.
Montagem
- Cubra um molde de pão com papel pergaminho.
- Coloque as tiras de banana primero, em seguida a mistura de queijo cottage, molho de carne y queijo mussarela. Repita novamente.
- Coloque as tiras de banana. Misture a mistura de molho de carne e queijo cottage restante. Coloque a mistura sobra as tiras de banana e adicione o queijo mussarela restante.
- Asse por 30 minutos.
- Deixe esfriar por 10 minutos. Decore com folhas de manjericão picadas.
Informação Nutricional
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