Este arroz frito com linguiça de porco é exatamente o que você precisa para almoçar ou jantar, uma explosão de sabores na sua boca. Pronto em 30 minutos.
No Panamá, na área interior há um lugar chamado Las Tablas, é muito famoso por seus carnavais, mas também é onde fazem boas linguiças. Se estamos na capital, dizemos chorizo tableño, já que são de Las Tablas. Mas se nós vamos lá, eles chamam choriza de porco.
Estas linguiças caseiras são encontradas ao longo da estrada em direção a Las Tablas. Eles são feitos com carne de porco, alho, coentro bravo, cebola, pimenta doce, achiote e sal. Eles são defumados por várias horas e esse processo é aquele que dá essa cor e sabor especial.
Este arroz frito de linguiça de porco vai resultar com uma cor um tanto amarelo em vez de ser mais chocolate, devido ao achiote que tem a linguiça. Mas o sabor será espetacular. Este prato é uma fusão, mistura de sabores asiáticos e panamenhos.
Você vai precisar
Para esta receita, precisaremos dos seguintes ingredientes:
- Um saco de mistura de legumes congelados
- Arroz branco cozido no dia anterior
- Uma cebola amarela pequena
- Cinco linguiças de porco
- Alho picado
- Molho de soja com baixo teor de sódio
- Molho de ostra
- Óleo de gergelim
- Óleo de abacate
Quanto aos utensílios utilizados para preparar esta receita, são um wok, uma colher de pau e uma tigela pequena.
Dicas para fazer arroz frito com linguiça de porco
Agora que temos a lista dos ingredientes que precisamos para fazer o arroz frito, vou lhe dar algumas dicas:
- O arroz deve ser pelo menos no dia anterior e de preferência frio. Isso ajudará você a obter essa textura de arroz frito. Se você usa arroz feito recentemente, o resultado final será o arroz pegajoso.
- A mistura de legumes congelados são uma maneira rápida de adicionar legumes à sua comida.
- O molho de ostra é o meu ingrediente secreto. Oferece outra profundidade de sabor que complementa a linguiça de porco.
- O óleo de gergelim dará outro nível de sabor a este arroz frito. Não precisamos muito para dar esse sabor característico da comida chinesa.
- Você pode substituir o arroz branco por arroz integral para aumentar a quantidade de fibra.
- Se você não tem óleo de abacate, pode substituí-lo com óleo vegetal. Tente usar um óleo que não tenha um sabor forte.
Preparação de arroz frito com linguiça de porco
A preparação desta receita é simples. Primeiro vamos cortar nossa cebola em cubos pequenos. Então vamos preparar o molho que vamos adicionar ao nosso arroz frito. Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de ostras e metade do óleo de gergelim. Além disso, removeremos as linguiças de seu envoltório.
Como cozinhar arroz frito com linguiça de porco
Para começar o processo de cozimento, vamos aquecer um wok a fogo médio e adicionar os pedaços de linguiça. Cozinhe constantemente mexendo até ficar dourado e completamente cozido. Removemos do wok e reservamos.
No mesmo wok, colocamos 1 colher de chá de óleo de gergelim e o óleo de abacate, adicione as cebolas e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Agora, adicionamos o saco de mistura de legumes congelados, misture e cozinhe até que fiquem macios. Fazemos isso mexendo sempre.
Adicionamos nosso arroz branco e misturamos tudo. Despeje o molho que preparamos anteriormente e misture tudo de novo. Deixamos cozinhar por dois minutos adicionais e já está pronto.
Colocamos algumas cebolinhas como decoração e está pronto para ser compartilhado.
Arroz frito com linguiça de porco
Ingredientes:
- 1 bolsa saco de mistura de legumes congelados, 454 g
- 3 xícaras arroz branco cozido
- 1 cebola amarela pequena
- 1 colher de chá alho picado
- 5 linguiça de porco, Eu usei linguiça caseira panamenha, você pode usar linguiça de porco (1/2 kg aprox)
- 2 colheres de chá óleo de abacate, dividido
Molho
- 3 colheres de sopa molho de soja com baixo teor de sal
- 1 colher de sopa molho de ostra
- 2 colheres de chá óleo de gergelim, dividido
- 3 cebolinha picados, (opcional, usado para decoração)
Instruções:
Preparação
- Corte a cebola em cubos pequenos.
- Remova as linguiças de seu envoltorio.
- Em uma tigela, combine os ingredientes do molho: molho de soja com baixo teor de sódio, molho de ostra e 1 colher de chá de óleo de gergelim.
Cozimento
- Aqueça um wok a fogo médio e adicione os pedaços de linguiça. Frite até dourar e completamente cozido, reserve.
- No mesmo wok, coloque o óleo de abacate e 1 colher de chá de óleo de gergelim.
- Refogue as cebolas por dois minutos. Adicione alho picado e continue mexendo por um minuto adicional.
- Adicione o saco de mistura de legumes congelados e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio. Certifique-se de mexer constantemente.
- Adicione o arroz e misture-os. Agora adicione o molho e continue misturando por alguns minutos.
- Decore com cebolinha picada e seu arroz frito de linguiça de porco está pronto para ser provado! Aproveite!
Notas
- Você pode substituir o arroz branco por arroz integral para aumentar a quantidade de fibra no prato.
- Se você não tem óleo de abacate, pode substituí-lo com óleo vegetal. Tente usar um óleo que não tenha um sabor forte.
- Se você não pode conseguir a linguiça panamenha, pode usar linguiça de porco normal. Até pode substituir com frango ou carne ou outro tipo de linguiça, por exemplo. Isso provavelmente mudará o sabor do resultado final, mas eu posso imaginar que também saberia muito bem.
Informação Nutricional
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Como resultado, terão uma explosão de sabores em suas bocas quando comerem este arroz frito com linguiça de porco. Foi um sucesso no escritório da minha mãe. Todo mundo queria saber que a partir de onde ele tinha comprado. Sem saber que eu havia preparado.
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