Filés de salmão recheado com espinafre e creme de queijo, cozidos no forno. Fácil de fazer e pronto em apenas 30 minutos.
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Algumas semanas atrás, eu estava testando algumas novas ideias sobre como preparar filés de salmão. Depois de algumas tentativas, eu amei como ficaram estes filés de salmão recheado. O salmão é um dos meus peixes favoritos, por seu sabor e porque é fácil de encontrar nos supermercados mais ele é muito versátil na culinária.A receita é muito fácil e rápido para completar, além de ser também uma maneira de adicionar alguns vegetais extra para a nossa dieta. Ultimamente eu estive lutando para adicionar mais vegetais para a minha dieta, mas eu estou trabalhando nisso.
Nota informativa: O salmão é uma grande fonte de proteína para incluir em sua dieta também é elevada em ômega-3.Para preparar estes filés de salmão recheado, precisamos de alguns ingredientes e sua preparação é bastante simples. Antes de começar, precisamos do seguinte:
- Filetes de salmão, 5 onças cada um
- espinafre picado
- queijo creme
- Noz-moscada
- Sal e pimenta preta
- alho
- azeite de oliva
Para os utensílios, precisamos usar as seguintes ferramentas: uma faca afiada, uma assadeira, uma frigideira antiaderente e uma folha de alumínio. Começamos a preparar os filés de salmão, cortado longitudinalmente para que possamos depois adicionar o recheio.
Para criar os bolsos de folha de alumínio, você precisa cortar dois pedaços de folha longa e larga o suficiente para que o filé se encaixa dentro e ele pode ser fechado por dobrar e as extremidades. Neste bolso de folha, os filés de salmão são cozidos uniformemente, mais o resultado é um filé suculento. Uma vez que temos nossos bolsos prontos nós colocamos nossos filetes no centro e temperamos com sal e pimenta preta. Esta forma de cozinhar normalmente chamam de “cartucho”.
Em seguida, nós cozinharíamos nosso espinafre com alho, noz moscada, azeite de oliva e uma pitada de sal. Misture o espinafre com o queijo creme para que possamos começar a rechear nossos filetes de salmão (como visto na figura abaixo).
Agora que tínhamos recheado cada filé, fechamos cada bolso de folha de alumínio e coloque no forno por 15-20 minutos, dependendo da espessura de seu filé de salmão. No meu caso levou 20 minutos para ser totalmente cozidos. Você vai notar que o salmão está pronto, uma vez que tem uma cor opaca, e deve descamar facilmente.
Uma vez que é feito, servir imediatamente! A grande parte disso é que ele é mínimo de limpeza a ser feita 
Filetes de salmão recheado com espinafre e queijo creme
Ingredientes:
- 2 5 oz filetes de salmão
- 1/4 colher de chá pimenta preta
- 1/2 colher de chá sal, , + pitada de sal para espinafres
- 1 colher de chá azeite de oliva
- 1/2 colher de chá alho picado
- 2 xícaras espinafre picado
- 1/8 colher de chá noz-moscada
- 1/4 xícara queijo creme
Instruções:
- Preaqueça o forno a 350°F/180°C.
- Corte cada filé de salmão ao longo da parte mais grossa do filé; Como se você fosse fazer o filé mais fino. Este corte vai permitir colocar o recheio dentro do filé de salmão mais tarde.
- Corte dois pedaços de folha de alumínio grande o suficiente para embrulhar cada filé de salmão, e que pode fechar o cartucho, dobrando as pontas para dentro.
- Coloque cada pedaço de papel em uma assadeira grande e coloque cada filé de salmão no centro de cada pedaço de papel alumínio. Tempere cada filé com sal e pimenta preta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio.
- Adicione o alho à frigideira e cozinhe por 30 segundos ou até que se torne perfumado.
- Adicione o espinafre na frigideira e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione uma pitada de sal e noz-moscada e cozinhe por 3 minutos mais; Retire do fogo.
- Misture o espinafre cozido com queijo creme e reserve.
- Divida mistura de espinafre e queijo creme em dois, e colocado dentro do filé de salmão, se um pouco sobra pode ser colocado em cima como eu fiz (ver imagem). Feche o cartucho de papel alumínio e leve ao forno por 15 a 20 minutos.
- Sirva imediatamente, Divirta-se!
Notas
Se você ama salmão como eu, você pode ir e verificar o meu Salmão com Crosta Mediterrânea, que também está pronto em apenas 30 minutos.
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