Filetes de salmón rellenos de espinaca y queso crema

Filetes de salmón rellenos con espinacas y queso crema, listos en tan sólo 30 minutos.

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Hace unas semanas, estaba probando algunas nuevas ideas sobre cómo preparar filetes de salmón. Después de unos cuantos intentos, me encantó cómo resultaron estos filetes de salmón rellenos. El salmón es uno de mis pescados favoritos, por su sabor y porque lo consigo con facilidad en los supermercados además de que es muy versátil a la hora de cocinar. La receta es realmente fácil y rápida de completar, además de ser también una manera de agregar algunos vegetales adicionales a nuestra dieta. Últimamente he estado teniendo dificultad para agregar más vegetales a mi dieta pero ahí vamos.

Infomercial: El salmón es una gran fuente de proteínas para incluir en su dieta, también es alta en omega-3.

Para preparar estos filetes de salmón rellenos, utilizaremos pocos ingredientes y su preparación es bastante sencilla. Antes de comenzar necesitamos lo siguiente:

• Filetes de salmón, 5 oz cada uno
• Espinacas picadas
• Queso crema
• Nuez moscada
• Sal y pimienta negra
• Ajo
• Aceite de oliva

Para esta receta utilicé las siguientes utensilios: un cuchillo afilado, una bandeja para hornear, una sartén antiadherente mediana, papel de aluminio. Comenzaremos a preparar los filetes de salmón, cortándolos a lo largo de la parte gruesa del filete hacia la parte delgada; Como si fueras a hacer el filete más delgado para que podamos agregar el relleno más tarde.

Para crear los bolsillos de papel aluminio, es necesario cortar dos piezas de papel de aluminio lo suficientemente largo y ancho para que el filete quepa dentro y se pueda cerrar el bolsillo envolviendo el filete y doblando los extremos hacia adentro. En este bolsillo de aluminio los filetes de salmón se cocinan muy bien y de manera uniforme. El resultado de este tipo de cocción es un filete jugoso. Una vez que tengamos nuestros bolsillos listos colocamos nuestros filetes en el centro y sazonamos con sal y pimienta negra. A esta forma de cocción usualmente le llaman «al cartucho».

A continuación, cocinamos nuestras espinacas con ajo, nuez moscada, aceite de oliva y una pizca de sal, luego lo mezclaremos con el queso crema para que podamos empezar a rellenar nuestros filetes de salmón (como se ve en la foto de abajo).

Después de que rellenados cada filete, cerramos cada bolsillo de papel aluminio y lo colocamos en el horno de 15-20 minutos dependiendo de su grueso del filete del salmón. En mi caso, tomó 20 minutos para estar cocido completamente.  Usted notará que el salmón está listo, cuando que tiene un color opaco, y se desmenuza fácilmente con un tenedor cuando lo cortas.

Una vez este cocido, servir inmediatamente! Lo que me agrada de esta receta es que es muy poco lo que hay que limpiar 

Filetes de salmon rellenos de espinaca y queso crema

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Filetes de salmón rellenos con espinacas y queso crema, listos en tan sólo 30 minutos.

Tiempo de Preparación5 min

Tiempo de Cocción25 min

Tiempo Total30 min

Porciones: 2 personas

Autor: Nadja | Nashi Food

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón de 5 oz cada uno 2 filetes de salmón de 5 oz cada uno
• 1/4 cdita pimienta negra1/4 cdita pimienta negra
• 1/2 cdita sal, , + pizca para las espinacas1/2 cdita sal, , + pizca para las espinacas
• 1 cdita aceite de oliva1 cdita aceite de oliva
• 1/2 cdita ajo picado1/2 cdita ajo picado
• 2 tazas espinacas picadas2 tazas espinacas picadas
• 1/8 cdita nuez moscada1/8 cdita nuez moscada
• 1/4 taza queso crema1/4 taza queso crema

Instrucciones:

• Precalentar el horno a 350°F/180°C.
• Cortar cada filete de salmón a lo largo de la parte gruesa del filete hacia la parte delgada; Como si fueras a hacer el filete más delgado. Este corte es el que permitirá colocar el relleno dentro del filete de salmón más tarde.
• Cortar dos piezas de papel de aluminio lo suficientemente largo y ancho para que el filete quepa dentro y se pueda cerrar el bolsillo envolviendo el filete y doblando los extremos hacia adentro.
• Coloque cada pieza de papel de aluminio en una bandeja de hornear grande y poner cada filete de salmón en el centro de cada pieza de papel de aluminio. Sazonar cada filete con sal y pimienta negra.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
• Añadir el ajo a la sartén, y cocinar por 30 segundos o hasta que se vuelva fragante. Evite quemar el ajo.
• Añadir la espinaca a la sartén y cocinar durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue una pizca de sal y la nuez moscada y cocine durante otros 3 minutos; Retírelo del calor.
• Mezclar la espinaca cocida con el queso crema y reservar.
• Dividir la mezcla de espinacas y queso crema en dos, y colocar dentro del filete de salmón, en caso de que haya sobrado un poco se puede colocar en la parte superior como lo hice (ver imagen). Cierre el bolsillo de aluminio y hornee durante 15 a 20 minutos.
  
• Servir de inmediato, ¡Disfrute!

Notas

Para esta receta utilicé las siguientes utensilios: un cuchillo afilado, una bandeja para hornear, una sartén antiadherente mediana, papel de aluminio. El método del "el cartucho" es fácil y ayuda a que el salmón o cualquier otro pescado se cocinen de manera uniforme, además de que el resultado es un filete jugoso. Se dará cuenta de que el salmón está listo una vez que tenga un color opaco, y que se descame fácilmente con un tenedor.

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Estos filetes de salmón rellenos de espinaca y queso crema fueron la sensación en mi casa. Definitivamente tienen que probarlos, lo fácil y rápidos que son de hacer.

Si te encanta salmón tanto como a mí, puedes ir a ver la receta de mi Salmón con corteza mediterránea  que también está listo en sólo 30 minutos.

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