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Quiche de espinafre e abobrinha sem crosta

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O quiche de espinafre e abobrinha sem crosta é uma receita fácil e saudável. É um ótimo café da manhã, almoço ou jantar. Mais vegetais sempre é bons!
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 hour
Servings: 8 porções

Ingredientes

Mistura de ovos de quiche

  • 6 ovos
  • 1/2 xícara queijo cottage
  • 1/2 xícara queijo mussarela ralado
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá pimenta preta

Recheio de quiche

  • 2 xícaras espinafre fresco picado
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá azeite de oliva
  • 1/4 colher de chá noz-moscada

Modo de Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F
  • Pique à cebola em cubos pequenos.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente a fogo médio-alto. Adicione o azeite. Refogue as cebolas por 5 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e refogue por 2 minutos mais ou até que não haja líquido na frigideira. Adicione o espinafre e refogue por 3 minutos. Adicione a noz-moscada e misture. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
  • Em uma tigela grande, bata os ovos com sal, pimenta preta, o queijo cottage e a mistura de vegetais.
  • Cubra o molde com papel de pergaminho e adicione a mistura. Coloque a mussarela ralada por cima.
  • Asse 35 a 40 minutos ou até estar completamente cozinhado y a superficie este dourada.
  • Deixe esfriar por 5 minutos antes de cortar. Serva e desfrute.