Quiche de espinafre e abobrinha sem crosta

Published: jul 7, 2017 · Modified: mar 19, 2020 by Nadja Belgrave · This post may contain affiliate links

Quiche de espinafre e abobrinha sem crosta, uma receita fácil e simples com uma tonelada de sabor, feita com ovos e queijo.

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A quiche de espinafre e abobrinha sem crosta es fácil de fazer e só precisa de poucos ingredientes. Provavelmente você teria todos eles em sua despensa. É uma ótima maneira de adicionar mais vegetais em sua dieta.

Para esta receita, você vai precisar os seguintes utensílios: una tigela grande, una frigideira antiaderente e um molde para quiche. Se você no tem um molde para quiche, você pode utilizar um molde redondo para fazer bolos.

Os ingredientes que vai precisa para a quiche de espinafre e abobrinha sem crosta são:

Espinafre fresco picado
Abobrinha ralada
Ovos
Cebola
Azeite de oliva
Queijo cottage (também chamado requeijão)
Queijo mussarela ralado
Temperos: sal, pimenta preta e noz-moscada

Recheio de Quiche

Para empezar pique à cebola em cubos pequenos. Próximo passo será cozinhar o recheio de quiche. Aqueça uma frigideira antiaderente a fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva. Primeiro, refogue as cebolas por 5 minutos o até ficar macia. Em seguida, adicione a abobrinha e refogue por 2 minutos mais ou até que não haja líquido na frigideira. A abobrinha tem um conteúdo alto de água, por isso tem que remover o liquido. Adicione o espinafre e refogue por 3 minutos. Adicione a noz-moscada e misture. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

Você pode alterar também os ingredientes do recheio. Você pode personalizar o sabor da quiche. Eu tentei adicionando presunto, apenas com espinafre ou apenas abobrinha e sempre acabam bem. As combinações são infinitas. Eu acho que a cebolo e ovos são uma boa combinação.

Mistura de ovos para a Quiche

Agora vamos a trabalhar na mistura de ovos da nossa quiche sem crosta. Em uma tigela grande, bata os ovos com sal, pimenta preta, queijo cottage e o recheio (mistura de abobrinha, cebola e espinafre). A principal razão pela qual adicione queijo cottage é aumentar um pouco a quantidade de proteína na receita.

Dica: se você gosta de uma textura mais cremosa, você pode usar um liquidificador e adicionar todos os ingredientes da mistura de ovos e misturar até que tudo seja cremoso. Em seguida, adicione a mistura de recheio e misture com uma espátula. Agora está pronto para verter no molde e assar.

Costumo alinhar meus moldes com papel de pergaminho. Agora verta a mistura para a quiche em nosso molde e coloque a mussarela ralada em cima.

Asse a 350º F por 35 a 40 minutos ou até a superfície este dourada. Deixe esfriar por 5 minutos antes de cortar. Sua quiche de espinafre e abobrinha sem crosta está pronta para devorar!