Arroz de Coliflor y Hongos
¡El arroz de coliflor y hongos es una alternativa baja en carbohidratos, y está listo en tan solo en 15 minutos!
Cook Time15 minutes mins
Total Time15 minutes mins
Course: Acompañamiento
Cuisine: Internacional
Servings: 2 porciones
Calories: 116kcal
- 4 onzas hongos en rodajas
- 2 tazas arroz de coliflor crudo Ver el post de Cómo hacer arroz de coliflor si quieres hacerlo en casa.
- 1/2 cebolla picada
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharada mantequilla divida
- 1 cucharada perejil fresco picado opcional
Caliente un wok a fuego medio y agrega la mitad de la mantequilla para que se derrita. Agrega los hongos en rodajas y saltealos por 5 minutos. Se reduciran en tamaño.
Combina la cebolla con los hongos y saltealos por 5 minutos adicionales.
Sazona la mezcla con la mitad de las especias, 1/8 cucharadita de cada uno (sal, pimienta, ajo en polvo).
Agrega la mitad restante de mantequilla y el arroz de coliflor y saltealos por 5 minutos adicionales.
Decora con perejil fresco y tu arroz de coliflor y hongos está listo para ser disfrutado.
Calories: 116kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 5g | Fat: 6g | Saturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 394mg | Potassium: 719mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 345IU | Vitamin C: 83mg | Calcium: 49mg | Iron: 1mg