¿Tienes algunas bananas muy maduras en casa? Prueba este sencillo pan de banana y avena con 12 ingredientes, ¡te encantará!
Hoy comparto una receta dulce, es muy sencilla y fácil de hacer. Mi congelador está lleno de bananas, o guineos como le decimos en Panamá, maduras. Son excelentes para hacer smoothies o batidos. Algunas veces las agrego a la avena en la mañana, que resulta en una versión cremosa sin leche. Esta vez tenía algunas bananas en mostrador de la cocina esperando a ser utilizadas. Entonces experimente haciendo pan de banana y avena.
Mi despensa siempre tiene avena. Creo que la avena es un ingrediente muy versátil, puede ser utilizado para platos dulces o salados. También uso la avena en hojuelas para hacer harina de avena. Solo agrega un poco de las hojuelas en una licuadora o procesador de alimentos y pulsa hasta que obtengas un polvo fino, como la harina de trigo.
Lo que necesitarás para hacer tu pan de banana y avena
Para la receta, necesitarán los siguientes utensilios: un tazón grande para mezclar, una cuchara de madera y un molde para pan (5×7). Los ingredientes requeridos para la receta son:
- Bananas o guineos medianos maduros (3)
- Azúcar morena
- aceite de Coco
- Extracto de Vainilla
- Huevos medianos (2), a temperatura ambiente
- avena en hojuelas, y harina de avena
- Canela
- Polvo de hornear, sal y bicarbonato de sodio
- chispas de chocolate blanco
Pasos para hacer su pan de banana y avena
Para empezar a preparar su pan de banana y avena, precaliente el horno a 350º F. En el tazón grande agregue las 3 bananas y las hace puré. Luego, Agregue el azúcar, aceite de coco, extracto de vainilla y los dos huevos. Mezcle hasta que este combinado.
A continuación, agregue los ingredientes secos, la avena en hojuelas con la harina de avena, la canela, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Integre los ingredientes de una forma envolvente a los ingredientes húmedos. Por último, agregue la mitad de las chispas de chocolate blanco y mezcle.
Forre el molde para pan con papel antiadherente y agregue la mezcla. Decore la parte de arriba del pan con las chispas de chocolate blanco restantes. Hornee tapado por espacio de 40 minutos, luego remueva la cobertura y hornee por 15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Retire del horno y deje enfriar por lo menos 10 minutos antes de sacarlo del molde. El resultado va a ser un pan suave y no tan dulce. Ahora puede devorar su pan de banana y avena. ¡A disfrutar!
Pan de Banana y Avena
Ingredientes
- 3 bananas medianas maduras
- 1/4 taza azúcar morena
- 1/4 taza aceite de coco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 huevo medianos, a temperatura ambiente
- 1 taza avena en hojuelas
- 1 taza harina de avena o avena molida
- 1/2 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato de soda
- 1/4 cucharadita sal
- 3 cucharadas chispas de chocolate blanco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºF.
- En un tazón grande, agregue las bananas y majelas.
- Luego, mezcle el azúcar morena, aceite de coco, extracto de vainilla y los dos huevos, hasta que este todo mezclado.
- Agregue los ingredientes secos, la avena en hojuelas, la harina de avena, canela, polvo de hornear, sal y el bicarbonato de soda. Mezcle de forma envolvente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos.
- Agregue la mitad de las chispas de chocolate blanco y envuelvalos en la mezcla del pan.
- Forre un molde de pan con papel antiadherente y agregue la mezcla. Decore con las chispas de chocolate blanco restantes.
- Hornee cubierto con papel aluminio por 40 minutos, luego remueva el papel aluminio y hornee por 15 minutos o hasta que un palillo salga seco.
- Remueva del horno y deje enfriar por espacio de 10 minutos antes de removerlo del molde y cortelo en 10 rebanadas. ¡Disfrute tibio!
Notas de la Receta
Información Nutricional
Consejos para hacer tu pan de banana y avena
Les comparto algunos consejos que son útiles al hacer esta receta:
- Es mejor usar bananas o guineos bien maduros porque son más dulces. Nos ayudan a usar menos azúcar añadida.
- Busca bananas con muchas manchas, pero que no estén muy suaves al tacto.
- Puedes hacer la receta libre de gluten si utilizas avena certificada gluten-free.
- Es fácil hacer harina de avena en casa. Solo agrega hojuelas de avena en una licuadora o procesador de alimentos y pulsa hasta que obtengas un polvo fino, como la harina de trigo.
- Las chispas de chocolate blanco crean un balance y agregan un poco de dulzura extra.
- Puedes reemplazar las chispas de chocolate blanco con chispas de chocolate negro o de leche si lo prefieres. También puedes omitirlas por completo si no te gustan las chispas de chocolate.
- Para obtener un pan de banana y avena vegano, puedes reemplazar los huevos con la mezcla de linaza (mezcle 2 cucharadas de harina de linaza con 5 cucharadas de agua y déjela reposar en la encimera durante 3 minutos).
- Cubrir el pan al hornearlo evitará que se dore demasiado.
- Guárdalo en el refrigerador; durará hasta 3 días.
- Mi recomendación sería calentar una porción y ponerle un poquito de mantequilla. Si lo quieres más dulce, puedes calentar la porción y agregarle una bola de helado de vainilla para acompañarlo.
¿Tienes más bananas muy maduros por ahí? Intenta hacer mi receta de Brownies sin harina o la receta de Galletas de doble chocolate, avena y mantequilla de maní.
¡Si intentan preparar esta receta, cuéntanos tu experiencia! Deja tu comentario abajo. Nos encanta saber que están preparando en sus cocinas.
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Holaaa gracias por tu receta, hoy la hice pero nose porque el pan no se inflo 🙁
Hola, ya lo hice 3 veces. Probé con banana la primera vez.. quedó un poco seco. La segunda la hice con 4 manzanas rojas , y gustó muchísimo y la tercera la hice con 3 manzanas rojas y 1 banana.. quedó rica.. El adicional que le puse un par de buenos puñados de mix de frutos secos, o sea, avellanas, nuez, castañas de cajú, pasas de uva negras y rubias y queda muy rico. Obvie lo de los chips de chocolate.
GRACIAS!!!
Hoy domingo estoy horneando ya la mezcla. Lo hice lo más fiel a la receta y le agregué almendras y chocolate negro que es el que tenía en casa. Todo lo demás se lo lo adicioné. El pan me va a quedar circular debido al molde empleado. Me parece una receta magnífica y fácil de elaborar- Muchísimas gracias. Después le envío la foto de mi pan de banana.