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Nashi Food » Recetas » Recetas de Postres Fáciles

Brownies con harina de avena, hechos desde cero

Modified: Feb 11, 2021 · Published: Feb 11, 2021 by Nadja Belgrave · This post may contain affiliate links · Leave a Comment

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¡Alerta para los amantes del chocolate! Debes probar estos brownies con harina de avena. Con nueces para agregar textura y un delicioso sabor a chocolate hecho desde cero.

brownies cortados en un molde

Estos brownies se pueden hacer para cualquier ocasión de algo dulce. Inclusive para San Valentín.

La primera vez que realicé esta receta fue revisando qué cosas tenían de sobras en mi cocina además de las ganas de comer algo dulce.

Esta receta funciona porque es fácil de hacer y sabe deliciosa.

Jump to:
  • 📋 Ingredientes para la receta
  • 📝 ¿Cómo hacer la receta? - Paso a Paso
  • Brownies con harina de avena
  • Otros deliciosos postres
  • 🍽 Sugerencias de Acompañamientos
  • Sustituciones
  • ❓Preguntas frecuentes y Tips

📋 Ingredientes para la receta

Para preparar esta receta vas a necesitar dos tipos de chocolate, semi amargo y de leche, dátiles, aceite de coco, huevos, azúcar, cacao en polvo, harina de avena, sal, extracto de vainilla y nueces.

En la tarjeta de la receta de abajo tendrás las medidas completas de cada uno de estos ingredientes.

ingredientes para los brownies en contenedores pequeños

💡 Tip: Para hacer harina de avena en casa necesitarás procesar hojuelas de avena en un procesador de alimentos tan fina como quieras.

Utilice distintos tipos de chocolate, semi-amargo, chocolate de leche y cacao en polvo porque quería tener un contraste de sabores al igual un fuerte sabor a chocolate.

Los utensilios que utilicé fueron: un molde para hornear brownies (10cm x 7cm), una licuadora, una espátula y dos tazones para mezclar. 

También utilicé papel pergamino o parchment paper (papel antiadherente) para forrar el molde y así evitar que los brownies se pegaran a la bandeja. 

Una vez tengas todos los ingredientes y utensilios vamos a empezar.

📝 ¿Cómo hacer la receta? - Paso a Paso

Paso 1: Primero precalienta el horno a 325 F.

Paso 2: Forra tu bandeja con papel antiaderente.

Paso 3: Derrite el chocolate en el microondas. Para esto reduce la potencia a un 50% y luego calienta en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo. Esto ayuda a que se derrita todo el chocolate de manera uniforme. 

Espera que se refresque para seguir con los demas ingredientes.

Paso 4: Luego de esto coloca en remojo los dátiles para hidratarlos en agua caliente por 5 minutos. Licua los dátiles con un poco del agua que utilizaste para hidratarlos hasta obtener una consistencia de una pasta sin grumos.

dátiles hidratados en un vaso y luego de licuados para formar la pasta
Paso 4

Paso 5: En un bowl mezcla los ingredientes húmedos: aceite de coco, chocolate derretido, huevos, la pasta de los dátiles y el extracto de vainilla. 

Paso 6: 
En otro bowl mezcla todos los ingredientes secos: el cacao en polvo, la harina de avena, sal y el azúcar. 

Paso 7: Incorpora lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que estén combinados. Mezcla de forma envolvente.

Asegurate de no mezclar de más. Agrega las nueces a la mezcla.

Paso 8: Transfiere la mezcla del brownie al molde y hornea por 35 minutos. 

brownies dentro del molde para hornear antes de ir al horno
Paso 8

Paso 9: Una vez estén listos, deja que se enfríen por al menos 10 minutos. 

Paso 10: Los brownies son más fáciles de cortar cuando se enfrían por completo. Corta en 12 pedazos. Si prefieres puedes cortarlos o más pequeños o más grandes es cuestión de gusto.

Brownies cortados sobre papel antiadherente
Paso 10

El sabor se intensifica más al día siguiente. Lo probé y no pude evitar comer más de uno. ¡Tiene un sabor increíble! No son súper dulces y tienen un intenso sabor a chocolate, están de muerte lenta.

Disfruté haciendo estos brownies con harina de avena. ¡Espero que los pruebes!

Brownies con harina de avena

brownies cortados en un molde
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5 de 1 voto
Brownies con harina de avena, nueces que tienen un delicioso sabor a chocolate, hechos desde cero.
Tiempo de Preparación10 minutos min
Tiempo de Cocción35 minutos min
Tiempo Total45 minutos min
Tipo de Comida: Dessert
Cocina: Americana
Porciones: 12 brownies
Calorias: 244kcal
Autor: Nadja Belgrave
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Ingredientes:

  • 4 onzas chocolate semi-amargo
  • 2 onzas chocolate de leche
  • ½ tazas dátiles sin semilla
  • ½ tazas aceite de coco, derretido
  • 2 huevos, a temperatura ambiente, medianos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita sal
  • ⅓ taza azúcar morena
  • ⅓ taza cacao en polvo
  • ⅓ taza harina de avena, + 2 Cdas
  • ¼ taza nueces, picadas

Utensilios

  • Un molde para hornear brownies (10cm x 7cm)
  • Una licuadora
  • una espatula
  • Dos bowls para mezclar.
  • Papel pergamino o parchment paper

Instrucciones:

  • Precalentar el horno a 325°F.
  • Forrar un molde de 10×7 con papel pergamino. Puedes utilizar otro tamaño de molde si gustas.
  • En un tazón derretir el chocolate en el microonda en intervalos de 30 segundos a una potencia del 50%. Revolver despues de cada intervalo para asegurarse que todo se derrita de manera uniforme.
  • Remojar los dátiles sin semillas en agua caliente por 5 minutos. Luego licuarlos con un par de cucharadas del agua en el que estaban. Una vez licuados deben tener una consistencia de pasta homogénea.
  • En un tazón grande mezclar los ingredientes húmedos: huevos, pasta de dátiles, chocolate derretido, extracto de vainilla y el aceite de coco derretido.
    Nota: Como la mezcla del chocolate derretido estaban un poco tibias, agregué primero un poco y lo mezclé bien con los huevos para prevenir de que se cocinaran por la temperatura del chocolate. Se hace esto para ajustar la temperatura de los ingredientes.
  • En otro tazón mezclar los ingredientes secos: harina de avena, cacao en polvo, azúcar y sal. Agregue las nueces y vuelva a mezclar.
  • Agregue las nueces y vuelva a mezclar. Luego agregue la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle suavemente hasta que estén combinados.
  • Coloque la mezcla en el molde forrado y lleve al horno por 35 minutos.
  • Remover del horno y dejar enfriar completamente.
  • Una vez enfriado cortar en 12 pedazos y a disfrutar!

Notas

Para derretir el chocolate en el microondas reducir la potencia a un 50% y luego calentarlo en intervalos de 30 segundos. Revolver entre cada intervalo para asegurarse que se derrita de manera uniforme. Como referencia utilicé un horno microondas de 1200 Watts. 
Como el clima en Panamá es algo cálido, no necesité derretir el aceite de coco. Si necesitas derretirlo puedes utilizar el mismo método que utilicé para derretir el chocolate. Eso sí, tomará menos tiempo en derretirse. O puedes agregarlo a las chispas de chocolate cuando las vas a derretir.
Si no tienes harina de avena, puedes hacerla procesando hojuelas de avena en un procesador de alimentos tan fina como quieras. 
Sustituciones:
  • Chocolate amargo o de leche: puedes utilizar la cantidad completa ya sea de uno o del otro o mezclarlo como yo hice.
  • Puedes omitir las nueces, las agregue para tener otra textura en el brownie. Si prefieres puedes cambiarla por almendras picadas.
  • Aceite de coco: si es alérgico o simplemente no le gusta el sabor a coco, puede reemplazarlo con un aceite de sabor suave como el de canola o aceite vegetal.
¿Cómo almacenar las sobras? Puedes almacenarlo en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para calentarlo, puedes hacerlo utilizando un microondas por unos minutos.
¿Puedes congelarlos? También los puedes congelar sin problemas por 1 mes y medio.
¿Puedo hacerlo gluten-free (libre de gluten)? Si necesitan hacer una versión gluten-free solo necesitarás buscar hojuelas de avena que sean certificadas gluten-free para hacer la harina de avena. También puedes verificar que las chispas de chocolate lo sean. Los demás ingredientes si son libres de gluten.

Información Nutricional

Porción: 1brownieCalorias: 244kcal (12%)Carbohidratos: 22g (7%)Proteína: 3g (6%)Grasa: 17g (26%)Grasa Saturada: 12g (75%)Colesterol: 28mg (9%)Sodio: 64mg (3%)Potasio: 186mg (5%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 16g (18%)Vitamina A: 45IU (1%)Calcio: 26mg (3%)Hierro: 2mg (11%)
¿Hiciste esta receta? Compártela en Instagram menciona @nashifood o utiliza el hashtag #nashifood

Otros deliciosos postres

  • Flan de calabaza
  • Mini cheesecakes

🍽 Sugerencias de Acompañamientos

  • Sugiero servirlo calientito con una bola de helado de vainilla, esta combinación es excelente. Esta es mi forma favorita de comerlos.
  • Puedes comerlos solos fríos si prefieres.
  • Puedes espolvorear con cacao en polvo o azúcar pulverizada, inclusive un poco de salsa de chocolate no estaría mal.

Sustituciones

  • Chocolate amargo o de leche: puedes utilizar la cantidad completa ya sea de uno o del otro o mezclarlo como yo hice.
  • Puedes omitir las nueces, las agregue para tener otra textura en el brownie. Si prefieres puedes cambiarla por almendras picadas.
  • Aceite de coco: si es alérgico o simplemente no le gusta el sabor a coco, puede reemplazarlo con un aceite de sabor suave como el de canola o aceite vegetal.

❓Preguntas frecuentes y Tips

¿Cómo almacenar las sobras?

Puedes almacenarlo en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para calentarlo, puedes hacerlo utilizando un microondas por unos minutos. También los puedes congelar sin problemas por 1 mes y medio. Usualmente saco uno y lo caliento en el microondas + helado de vainilla y sabe igual como el primer día.

¿Puedo congelarlos?

Puedes congelarlos sin problemas. Agrégalos a una bolsa para congelador sellada herméticamente y dura aproximadamente 1 mes y medio. Yo suelo sacar uno, calentarlo en el microondas y servirlo con helado de vainilla. Sabe igual que el primer día.

¿Puedo hacerlo gluten-free (libre de gluten)?

Si necesitan hacer una versión gluten-free solo necesitarás buscar hojuelas de avena que sean certificadas gluten-free para hacer la harina de avena. También puedes verificar que las chispas de chocolate lo sean. Los demás ingredientes si son libres de gluten.

Publicado originalmente en el blog en 2017. Se agregaron nuevas fotos y una sección de preguntas frecuentes.

Si probaste la receta de Brownies con harina de avena o cualquier otra receta en Nashi Food, ¡no olvides calificar la receta y dejarme un comentario abajo! Me encanta conocer tu experiencia cocinando.

¡Comparte tu amor por la comida!

Nadja

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👋🏼 ¡Hola, soy Nadja!

Soy la escritora, desarrolladora de recetas y fotógrafa detrás de Nashi Food. Comparto recetas panameñas y latinas FÁCILES, para que pueda incluirlas en su apretada agenda ~ ¡incluso solo para 2 personas! Me aseguraré de que puedas disfrutar de la comida latina que amas.

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