Nashi Food!

menu icon
go to homepage
  • Recipes
  • Panamanian Recipes
  • About
  • English
  • Newsletter
  • Home
subscribe
search icon
Homepage link
  • Recipes
  • Panamanian Recipes
  • About
  • English
  • Newsletter
  • Home
×
Nashi Food » Recetas » Platos Principales Fáciles

Lengua de res guisada en Instant Pot

Modified: Nov 13, 2020 · Published: Nov 26, 2020 by Nadja Belgrave · This post may contain affiliate links · Leave a Comment

¿Te gusta? Share the love!

Ir a la Receta

Lengua de res Guisada al estilo panameño, un tierno corte de carne hecho con salsa de tomate, culantro, papas y zanahoria. Es toda una delicia.

lengua guisada servida con arroz

La lengua de res guisada es un plato que forma parte de la cocina latinoamericana. Existen variaciones de la misma dependiendo de cada país como lo prepara.

Si no sabes como cocinar la lengua de res, te invito a que leas primero la publicación de mi guía fácil para cocinar la lengua de res y luego vuelvas a esta para continuar con esta receta.

Esta receta forma parte del repertorio de mi mamá. De niña no era fan, pero ahora de adulta me encanta comerla. 

📋 Ingredientes para la receta

Para preparar esta receta vas a necesitar: lenguas de res cocidas, papas, zanahorias, cebolla, puré de tomates, aceite, caldo de la lengua de res, o cualquier otro caldo, hojas de culantro, ajo, salsa inglesa y sal.

En la receta de abajo tendrás las medidas completas de cada uno de estos ingredientes.

ingredientes para la lengua de res guisada

En cuanto a utensilios utilizaremos una olla de presión eléctrica (Instant Pot) de 5.7 Litros y un cucharón.

Ahora que tenemos todos los ingredientes y utensilios, ¡A cocinar!

📝 ¿Cómo hacer la receta de Lengua de res Guisada? - Paso a Paso

Paso 1: Encender su olla de presión eléctrica en la opción de “Saltear”, una vez esté caliente, agregue el aceite. Luego agregue las cebollas, ajo culantro y saltee hasta que las cebollas esten suaves y empiecen a cambiar de color.

Paso 2: Ahora agrega la passata, la salsa inglesa, la sal, pimienta y mezcla todo. 

paso 1: ingredientes salteados y paso 2: salsa

Paso 3: Agrega las papas, las zanahorias, el caldo y mezclamos todo nuevamente. Por último agregamos los pedazos de lengua. Cancela la función de “Saltear”. 

Paso 3 agregando ingredientes restantes

Paso 4: Tapamos la olla y selccionamos la función “Manual” o “Presión” y ajustamos el tiempo a 5 minutos. Demorará como 10 minutos en llegar a la presión.

Paso 5: Una vez termine el tiempo dejar que la presión se libere naturalmente por espacio de 10 minutos.  

Si cuando lo destapas ves que hay mucho líquido puedes encender la función de “Saltear” y dejarlos reducir un poco por espacio de 5 minutos. Y estará lista para degustar.

Tips y Preguntas frecuentes

Sugerencias de almacenamiento y acompañamientos

  • Almacenamiento: Una vez que esté frío, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.
  • Recalentar: Puedes calentarlos en una sartén, o usar el microondas.
  • Acompañamientos sugeridos:
    • La puedes acompañar con arroz blanco y una ensalada de repollo y zanahoria como la de la imagen.
    • También combina bien con una ensalada ensalada verde y plátanos fritos. 
    • Arroz de coliflor si optas por una opción baja en carbohidratos. Puedes acompañarlo de la misma manera que sirves cualquier carne en salsa que preparas.

Sustituciones

  • Pasata o el puré de tomate: Puedes reemplazarlo por pasta de tomate (1 cucharada). O si prefieres puedes utilizar salsa de tomate con algún sabor (¼ taza). Y sigues los pasos igual que la receta. Si utilizas salsa de tomate, preferiblemente reducir la cantidad de sal.
  • Caldo de la lengua de res: Sino tienes, puedes utilizar cualquier caldo que tengas a mano, o agua. Cualquiera de las opciones mencionadas funcionará bien. Podrás reducir la cantidad de sal si utilizas caldos de cubo.
  • Si gustas también puedes agregarle hongos, ya sea frescos o de lata. Si son frescos, saltéalos juntos con las cebollas. Si son de lata, escúrrelos y agregalos junto con las papas y zanahorias.
  • Si prefieres una opción baja en carbohidratos o incluso una opción cetogénica, puede quitar las papas y dejar las zanahorias.
  • Puedes utilizar aceite de achiote para aportar otro sabor.

¿Se puede reducir la receta?

Se puede reducir a la mitad sin inconvenientes, y sigues los mismos pasos.

¿Puedo hacerlo en la estufa?

Puedes hacerlo en una olla en la estufa sin problemas. Sigue los mismos pasos 1-3. Cuando llegues al paso 4 el tiempo que demora dependerá cuánto tiempo demore estar listas las papas y las zanahorias. Recuerda que la lengua ya está cocida.

Lengua de res guisada en Instant Pot

lengua guisada servida con arroz
Imprimir Receta
5 de 1 voto
Lengua de res Guisada al estilo panameño, un tierno corte de carne hecho con salsa de tomate, culantro, papas y zanahoria. Es toda una delicia.
Tiempo de Preparación5 minutos min
Tiempo de Cocción5 minutos min
Tiempo Total25 minutos min
Tipo de Comida: Main Course
Cocina: Latina, Panameña
Porciones: 6 people
Autor: Nadja Belgrave
Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes:

  • 1 cucharadita aceite
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 3 hojas de culantro picado
  • ½ taza pasata, (puré de tomates)
  • 1 cucharadita salsa inglesa
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos medianos
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos medianos
  • 1 taza caldo de la lengua de res, o cualquier otro caldo
  • 2 lenguas de res cocidas y cortadas

Utensilios

  • Un olla multifuncional de 6 Quartos (5.7 Litros)
  • un cucharón

Instrucciones:

  • Encender su olla mulifuncional en la opción de “Saltear”, una vez esté caliente, agregue el aceite de achiote. Luego agregue las cebollas, ajo culantro y saltee hasta que las cebollas esten suaves y empiecen a cambiar de color.
  • Ahora agrega la pasata, la salsa inglesa, la sal, pimienta y mezcla todo.
  • Agrega las papas, las zanahorias, el caldo y mezclamos todo nuevamente. Por último agregamos los pedazos de lengua. Cancela la función de “Saltear”.
  • Tapamos la olla y selccionamos la función “Manual” o “Presión” y ajustamos el tiempo a 5 minutos. Demorará como 10 minutos en llegar a la presión.
  • Una vez termine el tiempo dejar que la presión se libere naturalmente por espacio de 10 minutos.
  • Si cuando lo destapas ves que hay mucho líquido puedes encender la función de “Saltear” y dejarlos reducir un poco por espacio de 5 minutos. Y estará lista para degustar.

Notas

Sugerencias de almacenamiento y acompañamientos
  • Almacenamiento: Una vez que esté frío, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.
  • Recalentar: Puedes calentarlos en una sartén, o usar el microondas.
 
Sustituciones
  • Pasata o el puré de tomate: Puedes reemplazarlo por pasta de tomate (1 cucharada). O si prefieres puedes utilizar salsa de tomate con algún sabor (¼ taza). Y sigues los pasos igual que la receta. Si utilizas salsa de tomate, preferiblemente reducir la cantidad de sal.
  • Caldo de la lengua de res: Sino tienes, puedes utilizar cualquier caldo que tengas a mano, o agua. Cualquiera de las opciones mencionadas funcionará bien. Podrás reducir la cantidad de sal si utilizas caldos de cubo.
  • Si gustas también puedes agregarle hongos, ya sea frescos o de lata. Si son frescos, saltéalos juntos con las cebollas. Si son de lata, escúrrelos y agregalos junto con las papas y zanahorias.
  • Si prefieres una opción baja en carbohidratos o incluso una opción cetogénica, puede quitar las papas y dejar las zanahorias.

¿Se puede reducir la receta?

Se puede reducir a la mitad sin inconvenientes, y sigues los mismos pasos.

¿Puedo hacerlo en la estufa?

Puedes hacerlo en una olla en la estufa sin problemas. Sigue los mismos pasos 1-3. Cuando llegues al paso 4 el tiempo que demora dependerá cuánto tiempo demore estar listas las papas y las zanahorias. Recuerda que la lengua ya está cocida.
¿Hiciste esta receta? Compártela en Instagram menciona @nashifood o utiliza el hashtag #nashifood

Si probaste la receta de Lengua de res Guisada o cualquier otra receta en Nashi Food, ¡no olvides calificar la receta y dejarme un comentario abajo! Nos encanta conocer tu experiencia cocinando.

¡Comparte tu amor por la comida!

Platos Principales Fáciles

  • Un plato con huevos revueltos con jamón ahumado y dos tortillas panameñas fritas como acompañamiento.
    Huevos Revueltos Con Jamón: Desayuno Para 2 Listo En 15 Mins
  • Vista superior de dos platos con arroz blanco y porotos con jamón.
    Porotos Con Hueso De Jamón Navideño
  • Un bowl con bolitas de carne en salsa de tomate.
    Bolitas De Carne En Salsa De Tomate Al Estilo Panameño
  • una olla con bacalao con papas decorado con culantro
    Bacalao con Papas

¿Te gusta? Share the love!

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de Receta




Foto de Nadja Belgrave con gafas.

👋🏼 ¡Hola, soy Nadja!

Soy la escritora, desarrolladora de recetas y fotógrafa detrás de Nashi Food. Comparto recetas panameñas y latinas FÁCILES, para que pueda incluirlas en su apretada agenda ~ ¡incluso solo para 2 personas! Me aseguraré de que puedas disfrutar de la comida latina que amas.

Más sobre mí →

Presentado En

Posts Populares

  • lengua cocida servida en un plato
    ¿Cómo cocinar lengua de res? Guía Fácil
  • two glasses served with pineapple and rice drink
    Arroz Con Piña - Bebida con Sabor Panameño
  • maple dijon pork chops served in a white plate
    Como cocinar Chuletas de cerdo a la mostaza de 3 maneras
  • tres tortas de atún servidas en un plato.
    Tortas de atún rápidas y fáciles

Recetas Panameñas

  • Hay un bowl con una vista superior con torrejas de bacalao y otras sobre papel pergamino.
    Torrejitas de Bacalao
  • Pedazos de mamallena cortados con leche condensada encima.
    Mamallena Casera
  • Olla con salchichas guisadas
    Salchichas guisadas - Desayuno Panameño
  • dos vasos de chicheme
    Chicheme Panameño - Receta Fácil de Hacer

Footer

^ volver arriba

Sobre

  • Política de Privacidad
  • Sobre mí

Newsletter

  • ¡Suscríbete! para actualizaciones y freebies

Contacto

  • Contacto

Nashi Food participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad afiliado diseñado para proporcionar un medio para que los sitios ganen tarifas de publicidad mediante la publicidad y el enlace a Amazon.com. ¡Gracias por tu apoyo!

Copyright © 2016-2025 Nashi Food

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.