Lentejas en la Instant Pot

¡Aprende a cocinar lentejas en la Instant Pot sin remojarlas! Esta receta es súper fácil y obtienes un delicioso resultado cada vez. Te comparto variantes de la receta para que puedas degustarlas de distintas maneras. 

Las lentejas son un alimento rico en fibra y hierro, son económicas y deliciosas. 

Esta receta funciona, ya que no tienes que estar supervisando la estufa, agregas las cosas a la olla, la tapas y dejas que haga su magia sola. Adicional el tiempo de cocción es menor en comparación al de la estufa.

Esta es una receta perfecta sí estás comenzando a usar tu Instant Pot.

Hoy les comparto esta receta súper fácil y sencilla de cómo cocinar lentejas verdes en la Instant pot. Para esta receta no necesitas colocarlas en remojo, una simple lavada y cocinar. También te doy ideas de con que servirlas y cómo guardarlas.

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• 📋 Ingredientes para la receta
• 📝 ¿Cómo hacer la receta? – Paso a Paso
• Lentejas verdes en la Instant Pot
• Variaciones de la receta
• Sugerencias de almacenamiento
• 🍽 Acompañamientos
• Sustituciones
• ❓Preguntas Frecuentes y tips

📋 Ingredientes para la receta

Para preparar esta receta vas a necesitar lentejas verdes, cebolla, ajíes dulces, diente de ajo, hojas de culantro, aceite de oliva, agua, y salsa inglesa. En la tarjeta de la receta de abajo tendrás las medidas completas de cada uno de estos ingredientes.

En cuanto a utensilios utilizaremos una Instant Pot u olla de presión eléctrica (6 cuartos o 5.7 litros), un cucharón, una tabla de picar y un cuchillo.

Ahora que tenemos todos los ingredientes y utensilios entonces vamos a empezar.

📝 ¿Cómo hacer la receta? – Paso a Paso

Lo primero que vas a realizar es la preparación de los ingredientes para la cocción.

Paso 1: Revisa que las lentejas no tengan ninguna piedra y retira cualquier grano que no esté en buen estado. Lava las lentejas y déjalas aparte.

Paso 2: Prepara los ingredientes. Pica la cebolla, ajíes dulces, ajo, culantro y reserva.

💡 Tip: Puedes guardar siempre en la nevera un poco de cebolla, ajíes, culantro y ajo picado, te sirve para este y cualquier otra receta de guiso o sofrito que necesites. También puede usar un procesador de alimentos para picar los vegetales.

Ahora procede con la cocción.

Paso 3: Enciende la instant pot, presiona el botón de “Saltear” y agrega el aceite para que se vaya calentando.

Paso 4: Saltea la cebolla y el ajo por unos minutos hasta que empieces a sentir ese rico aroma. Agrega los ajíes dulces y la mitad del culantro y continúa salteando por unos minutos.

Paso 5: Agrega las lentejas y mezcla con los demás ingredientes.

Paso 6: Agrega el agua, el culantro y la salsa inglesa y cancela la función de “Saltear”.

Paso 7: Tapa la olla y asegúrate de colocar la válvula en la posición de “Sellar”.

Paso 8: Presiona el botón “Cocción a presión” y ajusta el tiempo a 8 minutos. Demora alrededor de 4 minutos en llegar a presión. Una vez pasado el tiempo deja que libere la presión naturalmente por 10 minutos. Si el pin no está abajo, retira la presión restante y puedes retirar la tapa.

Paso 9: Agrega la sal y pimienta para ajusta el sabor. El resultado serán unas deliciosas lentejas listas para comer. Sirve y a disfrutar.

💡 Tip: Si no prefieres saltear los ingredientes, también tienes la opción de agregar todo a la olla y cocinar por el mismo tiempo.

Variaciones de la receta

• Puedes convertirla en una sopa de lentejas, agrégale los ingredientes que prefieras para la sopa como, zapallo, chorizo y agrega media taza adicional de agua y deja cocinar por el mismo tiempo. Asegúrate de cortar el zapallo en pedazos pequeños para que se cocinen bien.
• Puedes agregar salsa de tomate (media taza) cuando estás salteando los vegetales. Luego continúa con el procedimiento normal (paso 3).
• Puedes agregar espinacas. Debes agregarlas una vez que las lentejas estén cocidas, para que se marchiten con el calor. Esto ayuda a aumentar el contenido de hierro.
• Puedes hacer un curry, agregando salsa de tomate, curry, espinaca, zanahoria.
• Agrega otras especias para cambiar el sabor como la hoja de laurel, chili, comino y el pimentón en polvo también son buenas opciones.

Sugerencias de almacenamiento

• Almacenamiento: Una vez que estén frías, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético de 4 a 5 días.
• Congelar: Una vez que estén frías, colócalas en un recipiente para congelar y sella bien para evitar quemaduras en el congelador. Puedes conservarlas hasta por 3 meses. Para disfrutar, simplemente descongela en el refrigerador la noche anterior y sigue las instrucciones para recalentar. Preferiblemente congelar en porciones de ½ ó 1 taza, así no tienes que descongelar todo junto.
• Recalentar: Puedes calentarlos en una sartén, o usar el microondas. Si está un poco seco, puedes agregarle un poco de agua adicional.

🍽 Acompañamientos

Dependiendo de cómo te gustaría comerlas, existen diferentes formas de servirlas, por ejemplo:

• Para el desayuno, puedes agregarlas a tus huevos revueltos.
• Para el almuerzo, puedes agregarla un poco de pico de gallo, aguacate, queso amarillo y pollo servidos en una tortilla.
• Otra forma tradicional es servirlas con arroz blanco, tajadas, ensalada y tu carne de preferencia. Puedes comerlas con arroz de coliflor, plátanos en tentación y lengua guisada.
• La puedes agregar a ensaladas, mezcla lechuga, remolacha, queso feta y es deliciosa.
• O la puedes comer sola si prefieres y le puedes agregar un poquito de queso feta y aceite de oliva.

Sustituciones

• Ajíes dulces: Puedes utilizar pimientos, prefiero los de colores y los de 4 puntas que tienden a ser dulces.
• Ajo: Puedes utilizar ajo en polvo (½ cucharadita), y así no tienes que saltear solo agrégalo antes de tapar la olla.
• Aceite de oliva: Puedes utilizar cualquier aceite que tengas a mano. Preferiblemente utilizar un aceite con un sabor neutro. 
• Agua: Puedes reemplazar el agua por algún caldo que tengas (vegetales, pollo, carne, etc) esto aumenta el sabor. Incluso podrías usar caldo en cubos, solo ajusta la sal.

❓Preguntas Frecuentes y tips

Si probaste la receta de las lentejas en la instant pot o cualquier otra receta en Nashi Food, ¡no olvides calificar la receta y dejarme un comentario abajo! Nos encanta conocer tu experiencia cocinando.