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    Inicio » Recetas » Acompañamientos o Guarniciones Fáciles

    Lentejas en la Instant Pot

    Published: Feb 18, 2021 by Nadja Belgrave · This post may contain affiliate links

    Ir a la Receta Imprimir Receta

    ¡Aprende a cocinar lentejas en la Instant Pot sin remojarlas! Esta receta es súper fácil y obtienes un delicioso resultado cada vez. Te comparto variantes de la receta para que puedas degustarlas de distintas maneras. 

    Vista superior de la Instant Pot y tres moldes con lentejas verdes cocidas

    Las lentejas son un alimento rico en fibra y hierro, son económicas y deliciosas. 

    Esta receta funciona, ya que no tienes que estar supervisando la estufa, agregas las cosas a la olla, la tapas y dejas que haga su magia sola. Adicional el tiempo de cocción es menor en comparación al de la estufa.

    Esta es una receta perfecta sí estás comenzando a usar tu Instant Pot.

    Hoy les comparto esta receta súper fácil y sencilla de cómo cocinar lentejas verdes en la Instant pot. Para esta receta no necesitas colocarlas en remojo, una simple lavada y cocinar. También te doy ideas de con que servirlas y cómo guardarlas.

    Jump to:
    • 📋 Ingredientes para la receta
    • 📝 ¿Cómo hacer la receta? – Paso a Paso
    • Lentejas verdes en la Instant Pot
    • Variaciones de la receta
    • Sugerencias de almacenamiento
    • 🍽 Acompañamientos
    • Sustituciones
    • ❓Preguntas Frecuentes y tips

    📋 Ingredientes para la receta

    Para preparar esta receta vas a necesitar lentejas verdes, cebolla, ajíes dulces, diente de ajo, hojas de culantro, aceite de oliva, agua, y salsa inglesa. En la tarjeta de la receta de abajo tendrás las medidas completas de cada uno de estos ingredientes.

    Vista superior de los ingredientes de las lentejas.

    En cuanto a utensilios utilizaremos una Instant Pot u olla de presión eléctrica (6 cuartos o 5.7 litros), un cucharón, una tabla de picar y un cuchillo.

    Ahora que tenemos todos los ingredientes y utensilios entonces vamos a empezar.

    📝 ¿Cómo hacer la receta? – Paso a Paso

    Lo primero que vas a realizar es la preparación de los ingredientes para la cocción.

    Paso 1: Revisa que las lentejas no tengan ninguna piedra y retira cualquier grano que no esté en buen estado. Lava las lentejas y déjalas aparte.

    Paso 2: Prepara los ingredientes. Pica la cebolla, ajíes dulces, ajo, culantro y reserva.

    Vista superior de verduras picadas en ramekins
    Paso 2

    💡 Tip: Puedes guardar siempre en la nevera un poco de cebolla, ajíes, culantro y ajo picado, te sirve para este y cualquier otra receta de guiso o sofrito que necesites. También puede usar un procesador de alimentos para picar los vegetales.

    Ahora procede con la cocción.

    Paso 3: Enciende la instant pot, presiona el botón de “Saltear” y agrega el aceite para que se vaya calentando.

    Paso 4: Saltea la cebolla y el ajo por unos minutos hasta que empieces a sentir ese rico aroma. Agrega los ajíes dulces y la mitad del culantro y continúa salteando por unos minutos.

    Paso 5: Agrega las lentejas y mezcla con los demás ingredientes.

    Paso 6: Agrega el agua, el culantro y la salsa inglesa y cancela la función de “Saltear”.

    vista superior de la olla instantánea con todos los ingredientes
    Paso 6

    Paso 7: Tapa la olla y asegúrate de colocar la válvula en la posición de “Sellar”.

    Paso 8: Presiona el botón “Cocción a presión” y ajusta el tiempo a 8 minutos. Demora alrededor de 4 minutos en llegar a presión. Una vez pasado el tiempo deja que libere la presión naturalmente por 10 minutos. Si el pin no está abajo, retira la presión restante y puedes retirar la tapa.

    Paso 9: Agrega la sal y pimienta para ajusta el sabor. El resultado serán unas deliciosas lentejas listas para comer. Sirve y a disfrutar.

    💡 Tip: Si no prefieres saltear los ingredientes, también tienes la opción de agregar todo a la olla y cocinar por el mismo tiempo.

    Lentejas verdes en la Instant Pot

    Vista superior de la Instant Pot y tres moldes con lentejas verdes cocidas
    Imprimir Receta
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    ¡Aprende a cocinar lentejas en la Instant Pot sin remojarlas! Esta receta es súper fácil y obtienes un deliciosos resultado cada vez.
    Tiempo de Preparación5 min
    Tiempo de Cocción10 min
    Liberación Natural10 min
    Tiempo Total25 min
    Tipo de Comida: Side Dish
    Cocina: Internacional, Latina
    Porciones: 5 servngs
    Calorias: 157kcal
    Autor: Nadja Belgrave
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Ingredientes:

    • ½ cebolla amarilla
    • 5 ajies dulces de colores
    • 1 diente de ajo
    • 2 hojas de culantro
    • 1 cucharadita aceite de oliva
    • 1 taza lentejas verdes, 211 g
    • 1½ tazas agua
    • 1 cucharadita salsa inglesa
    • ½ cucharadita sal
    • ¼ cucharadita pimienta

    Utensilios

    • una Instant Pot de 5.7 Litros u olla de presión eléctrica
    • un cucharón
    • Tabla de picar
    • un cuchillo

    Instrucciones:

    • Revisa que las lentejas no tengan ninguna piedra y retira cualquier grano que no esté en buen estado. Lava las lentejas y déjalas aparte.
    • Prepara los ingredientes. Pica la cebolla, ajíes dulces, ajo, culantro y reserva.
    • Enciende la instant pot y presiona el botón “Saltear”, agrega el aceite para que se vaya calentando.
    • Saltea la cebolla y el ajo por unos minutos hasta que estén fragantes. Agrega los ajíes dulces y la mitad del culantro y saltéalos por unos minutos.
    • Ahora agrega las lentejas y mezcla todo.
    • Agrega el agua, el culantro restante y la salsa inglesa. Cancela la función de “Saltear”.
    • Tapa la olla y asegúrate de colocar la válvula en la posición de “Sellar”.
    • Presiona la función “Cocción a presión” y ajusta el tiempo a 8 minutos. Toma 4 minutos en llegar a presión. Una vez pasado el tiempo deja que libere la presión naturalmente por 10 minutos. Si el pin no esta abajo retira la presión restante y puedes abrir la tapa.
    • Agrega la sal y pimienta para ajusta el sabor.
    • Tendrás unas deliciosas lentejas listas para comer. Sirve y a disfrutar.

    Notas

    • Almacenamiento: Una vez que esté frío, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.
    • Congelar: Una vez que esté frío, colócalo en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético. Sella bien para evitar quemaduras en el congelador. Puedes conservarlo hasta por 3 meses. Para disfrutar, simplemente descongele en el refrigerador la noche anterior y siga las instrucciones para recalentar. Preferiblemente congelar en porciones de 1⁄2 o 1 taza, así no tienes que descongelar todo junto.
    • Recalentar: Puedes calentarlos en una sartén, usar el microondas. Si está un poco seco, puedes agregarle un poco de agua adicional y listo.
    Sustituciones:
    • Ajíes dulces: Puedes utilizar pimientos, prefiero los de colores y los de 4 puntas que tienden a ser dulces.
    • Ajo: Puedes utilizar ajo en polvo si no tienes, (½ cucharadita) Así no tienes que saltear solo agrégalo antes de tapar la olla
    • Aceite de oliva: Puedes utilizar cualquier tipo de aceite que tengas a mano. preferiblemente utilizar un aceite con un sabor no tan fuerte.
    • Agua: Puedes reemplazar el agua por algún tipo de caldo que tengas (vegetales, pollo, carne, etc) esto aumenta el sabor.
    ¿Cómo saber cuándo las lentejas están cocidas? Verifica que no estén crujientes o duras. Deben estar tiernas. Si luego del tiempo todavía están duras puedes taparlas nuevamente, agrégale uno a dos minutos más de cocción.
    ¿En qué momento le agrego la sal? Prefiero agregarle la sal una vez las lentejas estén suaves. He encontrado que algunas veces al agregarle la sal durante la cocción tiende a demorar en suavizarse, aumentando el tiempo de cocción.

    Información Nutricional

    Porción: 0.5taza | Calorias: 157kcal (8%) | Carbohidratos: 26g (9%) | Proteína: 10g (20%) | Grasa: 18g (28%) | Sodio: 252mg (11%) | Potasio: 451mg (13%) | Fibra: 12g (50%) | Azúcar: 2g (2%) | Vitamina A: 816IU (16%) | Vitamina C: 33mg (40%) | Calcio: 31mg (3%) | Hierro: 3mg (17%)
    ¿Hiciste esta receta? Compártela en Instagram menciona @nashifood o utiliza el hashtag #nashifood

    Variaciones de la receta

    • Puedes convertirla en una sopa de lentejas, agrégale los ingredientes que prefieras para la sopa como, zapallo, chorizo y agrega media taza adicional de agua y deja cocinar por el mismo tiempo. Asegúrate de cortar el zapallo en pedazos pequeños para que se cocinen bien.
    • Puedes agregar salsa de tomate (media taza) cuando estás salteando los vegetales. Luego continúa con el procedimiento normal (paso 3).
    • Puedes agregar espinacas. Debes agregarlas una vez que las lentejas estén cocidas, para que se marchiten con el calor. Esto ayuda a aumentar el contenido de hierro.
    • Puedes hacer un curry, agregando salsa de tomate, curry, espinaca, zanahoria.
    • Agrega otras especias para cambiar el sabor como la hoja de laurel, chili, comino y el pimentón en polvo también son buenas opciones.

    Sugerencias de almacenamiento

    • Almacenamiento: Una vez que estén frías, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético de 4 a 5 días.
    • Congelar: Una vez que estén frías, colócalas en un recipiente para congelar y sella bien para evitar quemaduras en el congelador. Puedes conservarlas hasta por 3 meses. Para disfrutar, simplemente descongela en el refrigerador la noche anterior y sigue las instrucciones para recalentar. Preferiblemente congelar en porciones de ½ ó 1 taza, así no tienes que descongelar todo junto.
    • Recalentar: Puedes calentarlos en una sartén, o usar el microondas. Si está un poco seco, puedes agregarle un poco de agua adicional.

    🍽 Acompañamientos

    Dependiendo de cómo te gustaría comerlas, existen diferentes formas de servirlas, por ejemplo:

    • Para el desayuno, puedes agregarlas a tus huevos revueltos.
    • Para el almuerzo, puedes agregarla un poco de pico de gallo, aguacate, queso amarillo y pollo servidos en una tortilla.
    • Otra forma tradicional es servirlas con arroz blanco, tajadas, ensalada y tu carne de preferencia. Puedes comerlas con arroz de coliflor, plátanos en tentación y lengua guisada.
    • La puedes agregar a ensaladas, mezcla lechuga, remolacha, queso feta y es deliciosa.
    • O la puedes comer sola si prefieres y le puedes agregar un poquito de queso feta y aceite de oliva.

    Sustituciones

    • Ajíes dulces: Puedes utilizar pimientos, prefiero los de colores y los de 4 puntas que tienden a ser dulces.
    • Ajo: Puedes utilizar ajo en polvo (½ cucharadita), y así no tienes que saltear solo agrégalo antes de tapar la olla.
    • Aceite de oliva: Puedes utilizar cualquier aceite que tengas a mano. Preferiblemente utilizar un aceite con un sabor neutro. 
    • Agua: Puedes reemplazar el agua por algún caldo que tengas (vegetales, pollo, carne, etc) esto aumenta el sabor. Incluso podrías usar caldo en cubos, solo ajusta la sal.

    ❓Preguntas Frecuentes y tips

    ¿Cómo saber cuándo las lentejas están cocidas?

    Verifica que no estén crujientes o duras. Deben estar tiernas. Si luego del tiempo todavía están duras puedes taparlas nuevamente, agrégale uno a dos minutos más de cocción.

    ¿En qué momento le agrego la sal?

    Prefiero agregarle la sal una vez las lentejas estén suaves. He encontrado que algunas veces al agregarle la sal durante la cocción tiende a demorar en suavizarse, aumentando el tiempo de cocción.

    Si probaste la receta de las lentejas en la instant pot o cualquier otra receta en Nashi Food, ¡no olvides calificar la receta y dejarme un comentario abajo! Nos encanta conocer tu experiencia cocinando.

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