Esta receta sencilla de la Instant Pot para un arroz integral perfectamente cocido requiere solo 10 minutos de trabajo manual, 20 minutos de cocción y da como resultado un arroz esponjoso y sabroso en todo momento.
¿El secreto? Usar caldo de pollo y un poco de sal para realzar el sabor del arroz. Ya sea que estés preparando una guarnición rápida o un arroz para la semana, esta receta se convertirá rápidamente en tu opción para un arroz integral delicioso y fácil.
¡Esta guarnición versátil funciona perfecto para hacer arroz frito, burritos o incluso una versión rápida de arroz con pollo! Esta receta es para ti si estás ocupado y necesitas tener la cena lista rápidamente.
Si bien el arroz blanco es un alimento básico en la cocina panameña, me encanta darle un toque único a los platos clásicos al reemplazarlo por arroz integral cocido. Me encanta cómo agrega variedad y me mantiene satisfecha por más tiempo. ¡Ni siquiera mi exigente prometido notó la diferencia!
Para la mayoría de las recetas de arroz en olla a presión, funciona una proporción de arroz a líquido de 1:1, pero noté que esta proporción no producía la textura que le gusta a mi familia. Después de probar la receta 5 veces, encontré la proporción mágica de 1:1,25, es decir, 1 taza de arroz lavado por 1 ¼ tazas de líquido, lo que garantiza un arroz esponjoso uniforme con una textura similar al arroz blanco en todo momento.
Ahora, veamos lo que necesitarás para hacer esta deliciosa y versátil receta de acompañamiento.
📋 Ingredientes Y Sustituciones
Para hacer esta receta, necesitarás solo tres ingredientes simples que muy probablemente tengas en la despensa:
- Arroz integral: usé arroz integral de grano largo. Dependiendo del tipo de arroz integral, es posible que debas ajustar ligeramente la cantidad de líquido.
- Caldo de pollo: esto amplifica el sabor del arroz. Puedes sustituirlo por caldo saborizado, caldo de huesos o incluso una versión casera si tienes alguna a mano. Preferiblemente usa opciones bajas en sodio. También puedes usar caldo en cubitos, pero deberás reducir la cantidad de sal u omitirla por completo. Sino tienes ninguno, utiliza solo agua.
- Condimentos: ¡la sal es esencial para el sabor porque a nadie le gusta la comida sin sabor! Para un condimento adicional, puedes agregar pimienta negra, cebolla en polvo o ajo en polvo.
Encontrarás las medidas exactas para cada ingrediente en la tarjeta de recetas.
🧂Potenciadores De Sabor
- Agrega cebolla y ajo picados y saltéalos antes de agregar el resto de los ingredientes. O saltéa sofrito que también lo complementará.
- Añade un poco de aceite de achiote a la olla. Saltea el arroz durante unos minutos, luego agrega el resto de los ingredientes y cocina como se indica.
- Mezcla con una lata de frijoles enjuagados y escurridos después de que el arroz esté cocido para obtener otro perfil de sabor.
- Otros condimentos que puedes utilizar son la cúrcuma, que aporta un poco de color al resultado final, también puedes agregar jengibre.
Para el equipo, necesitarás:
- Una olla a presión eléctrica (como una Instant Pot)
- Un colador de malla fina
- Una cuchara o tenedor
Instant Pot
Si aún no tienes una, aprovecha esta herramienta mágica para cocinar más rápido y eficiente, ¡sin perder sabor ni calidad!
Ahora que tienes todo listo, déjame guiarte por los sencillos pasos para cocinar arroz integral perfectamente esponjoso en una olla a presión eléctrica o Instant Pot.
📝 Cómo Hacer Arroz Integral En Olla A Presión
Preparación
- Agrega el arroz a un colador de malla fina y enjuágalo con agua fría hasta que el agua salga clara.
💡Tip: esto ayuda a que el arroz adquiera una textura más esponjosa al eliminar el exceso de almidón y residuos.
Cocción
- Agrega el arroz enjuagado, el caldo de pollo y la sal a la olla interior de la Instant Pot y mezcla. Si estás usando especias adicionales, agrégalas en este momento.
- Asegúrate de que el anillo de sellado esté en el lugar de la tapa de la olla de presión eléctrica, luego cierra la tapa y coloca la válvula en la posición de sellado.
- Presiona el botón “Cocinar a presión” y configura el temporizador en 20 minutos.
💡Tip: Calentar el caldo de pollo antes de agregarlo a la olla instantánea ayuda a que alcance la presión más rápido.
- Cuando se acabe el tiempo de cocción, la olla mostrará en pantalla “L0:05”, lo que indica una liberación de presión natural de 5 minutos. Después de eso, libera rápidamente la presión restante, moviendo la vávula a la posición de “Venting”.
- Abre la olla y esponja el arroz con un tenedor. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Consejo Para Meal Prep
Puedes duplicar la receta para hacer 6 tazas de arroz. Estas las puedes congelar y usar más tarde. Para eso, transfiere y esparce el arroz cocido en una bandeja para horno para que se enfríe rápidamente. Una vez enfriado, transfiérelo a un recipiente apto para alimentos o porciones individuales y guárdalo en el refrigerador o congelador.
🍽️Sugerencias Para Servirlo
El tamaño de la porción de la receta es ¾ de arroz por persona, lo que da como resultado 3 porciones.
Como el arroz integral es tan versátil, puedes disfrutarlo con los mismos platos que el arroz blanco. Combina maravillosamente con carnes guisadas, lentejas, una ensalada verde y tajadas.
¡Ahora ya sabes cómo preparar arroz integral perfectamente esponjoso sin esfuerzo en la olla instantánea!
Ya sea que lo sirvas como acompañamiento o lo incorpores a tus platos favoritos, esta receta seguramente se convertirá en una opción indispensable en tu cocina.
Incluso mi exigente prometido, que jura por el arroz blanco, no notó la diferencia. Créeme, a tus seres queridos también les encantará. ¡Pruébalo y cuéntame cómo te fue!
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Si has probado la receta de arroz integral o cualquier otra de Nashi Food, ¡no olvides calificar y dejar un comentario a continuación! Me encanta escuchar sobre tu experiencia culinaria.
Cómo hacer arroz integral en la Instant Pot
Ingredientes:
- 1 taza arroz integral
- 1 taza caldo de pollo
- ¼ cucharadita sal
Utensilios
- Instant Pot u olla de presión eléctrica
- Cucharón o tenedor
Instrucciones:
Preparación:
- Agrega el arroz a un colador de malla fina y enjuágalo con agua fría hasta que el agua salga clara.1 taza arroz integral
Cocción:
- Agrega el arroz enjuagado, el caldo de pollo y la sal a la olla interior de la Instant Pot y mezcla. Si estás usando especias adicionales, agrégalas en este momento.1 taza caldo de pollo, ¼ cucharadita sal
- Asegúrate de que el anillo de sellado esté en el lugar de la tapa de la olla de presión eléctrica, luego cierra la tapa y coloca la válvula en la posición de "Sellado".
- Presiona el botón “Cocinar a presión” y configura el temporizador en 20 minutos.
- Cuando se acabe el tiempo de cocción, la olla mostrará en pantalla “L0:05”, lo que indica una liberación de presión natural de 5 minutos. Después de eso, libera rápidamente la presión restante. Moviendo la vávula a la posición de “Ventilar”.
- Abre la olla y esponja el arroz con un tenedor, sirve inmediatamente y ¡a disfrutar!
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